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4~6月が旬♡緑鮮やか「そら豆」のオシャレなレシピ

4月~6月が旬のそら豆。この緑がキュートなお豆を使った、ちょっとオシャレなレシピを集めてみました♡

更新日: 2017年04月03日

inusyamoさん

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そら豆の旬は4~6月

ソラマメ

西アジア原産といわれるマメ科の一〜二年生の野菜。古くから栽培されてきた。

百科事典マイペディア

塩ゆでするか、さやごと焼いて、中のマメをそのまま食べる。揚げて塩をふったものはいかり豆(フライビーンズ)と呼ばれる。また、煮物や炒め物、スープなどに広く用いられ、アジアでは豆板醤の原料として利用される。

それでは、ソラマメを使ったちょっとおしゃれなレシピを見ていきましょう♪
鮮やかな緑がSNSに映えます♡

♡ソラマメのレシピ♡

・そら豆のキッシュ♪

冷凍パイシート 1枚
そら豆(サヤから出す) 120g
ベーコン(1cm幅に切る) 40g
玉ねぎ(薄切り) 1/2個
バター 10g
◎卵 2個
◎無調整豆乳 50cc
◎溶けるチーズ 30g
◎塩 少々
◎粗びきこしょう 少々

http://www.recipe-blog.jp/profile/9507/recipe/6236

・そら豆のクリームチーズ和え

冷凍そらまめ 一握り
クリームチーズ 大さじ山盛り1
マヨネーズ 大さじ山盛り1
レモン汁 大さじ1
柚子胡椒 お好みであってもなくても

http://www.recipe-blog.jp/profile/13691/recipe/1883

・*シンプル☆茹でそら豆のオリーブオイルがけ*

・そら豆と新たまねぎの簡単サラダ☆

そら豆 10本
新たまねぎ 1/2個
★サラダ油 小さじ1
★醤油 大さじ1
★黒胡椒 少々
★酢 小さじ1

http://www.recipe-blog.jp/profile/66737/recipe/1066205

・クリームチーズとそら豆&スモークサーモンのマフィン

そら豆 20~30個分
新玉ねぎ 1/4個
スモークサーモン 100g程度
ハーブ(ディルなど) 適量
クリームチーズ ティースプーン6杯程度
薄力粉 250g
ベーキングパウダー 小さじ2
卵 2個
菜種油 130g
牛乳 100g
塩 小さじ1/3
黒胡椒 適量
粉チーズ 適量

http://www.recipe-blog.jp/profile/6504/recipe/234857

春の素材をたっぷり取り入れた、甘くないおかずマフィン。
焼き立てを割って、とろけるクリームチーズは格別のおいさしです!

・そら豆のフムス

そら豆100g
塩(茹で汁用、味付け用)各適量
にんにくのすりおろし少々
オリーブオイル大さじ1~

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1600001087

クリームチーズを混ぜたり、ゆで卵を混ぜたり、生クリームを混ぜたり・・・じゃが芋同様に色んな味付けで楽しめます。

・そら豆のトルティージャ(スペイン風オムレツ)

そら豆(軽く茹でる) 10〜15粒
タマネギ(極薄切り) ほんの少量(数切れ)
インゲン(茹でてスライス) 少量
ほうれん草(茹でてザク切り) 少量
バジル(生) 少量
卵 大1個or小2個
溶けるタイプのチーズ 好みで
オリーブオイル 適量
塩、胡椒 適量

http://www.recipe-blog.jp/profile/22663/recipe/9739

・ソラマメと新じゃがのサラダ

ソラマメ5房
新じゃが 茹でたもの3個
新玉ねぎ みじん切り1/4個
塩コショウ少々
マヨネーズ大さじ5
レモン汁少々

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1740008907

ソラマメは空に向かって実が伸びるから、ソラマメって言うんですって。 なんだか素敵。

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食べ物のことを中心に、雑学的なまとめを作っています。飲むこと、食べること、大好き!お酒はワインと日本酒と芋焼酎が好きです♡