屋号になっている中本正氏(中国料理中本)が創業者だが、その味は現在の「蒙古タンメン中本」を運営する誠フードサービスの白根誠社長が受け継ぎ、2000年にオープン。

出典「蒙古タンメン中本」公表のトラブルは激辛級!?  元社員の店めぐる「ごたごた」とは : J-CASTニュース

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蒙古タンメン中本のカップ麺に納豆を入れる食べ方がおいしい

辛いラーメンで有名な「中本」の味がカップラーメン化で大評判、山本彩も小嶋菜月もファンです。ここに納豆を足すと不思議なおいしさ、さらに白ご飯、マヨネーズ、味玉、温泉卵、九条ネギ、肉、ラー油、一味唐辛子、キムチなどを入れる奇妙な挑戦的レシピなど、Twitterからアイデアや画像、感想や話題を集めました。

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