1. まとめトップ
  2. レシピ

お弁当に大活躍!簡単な「しめじ」のおかずレシピ

人気で簡単な「しめじ」のお弁当のおかずレシピを紹介します。スーパーでも安く手に入り、栄養も豊富な定番きのこと言えば「しめじ」。お弁当のおかずに使えるしめじレシピを集めました。

更新日: 2018年05月18日

296 お気に入り 439116 view
お気に入り追加

この記事は私がまとめました

noho3nohoさん

定番のきのこと言えば「しめじ」

キノコ類の中でも、しめじはお手頃価格で、年中スーパーに並んでいる人気の食材。

しめじはカロリーが低く、香りはあまりきつくないので、いろいろな料理に合います。

お弁当のおかずに使えるレシピもたくさん!

しめじやマイタケ、しいたけなどのきのこ類は、いつでも手に入りやすいお手軽食材。また、食物繊維もたっぷりなので、お弁当のおかずにぜひ入れたい1品です。

人気で簡単な、しめじのお弁当のおかずレシピを紹介します。色んな味付けで楽しめそう♪

■ほうれん草としめじのおひたし■

材料 (2~4人分)
【ほうれん草】 1袋
【しめじ】 1袋
【★醤油】 大匙1
【★砂糖・酢・みりん】 各 大匙1/2
【★かつお節】 5g

http://cookpad.com/recipe/1780762

ほっこり和惣菜★小松菜としめじの煮浸し

材料 (4人分)
小松菜1袋
しめじ1パック
★だし汁300ml
★酒大さじ2
★醤油大さじ1/2
★みりん大さじ1
☆薄口醤油大さじ1/2

http://cookpad.com/recipe/1471673

しっとりとした和のお惣菜です。お出汁の染みた煮浸しは最高のご馳走♪煮込んで冷ますだけの簡単調理。

めんつゆで簡単♪小松菜としめじのおひたし

材料 (2~3人分)
小松菜200g位
しめじ1/2パック分
かつおパック1パック
めんつゆ(ストレート) 大さじ 4~5

https://cookpad.com/recipe/1864448

お弁当★ほうれん草としめじのバター麺つゆ

材料 (2人分)
ほうれん草 1/2束
しめじ 1/2株
マーガリンorバター 大さじ1/2
めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1

https://cookpad.com/recipe/2454937

ほうれん草とシメジをマーガリンで炒めて、麺つゆで味付け!とっても簡単で冷めても美味しい一品です。

お弁当に◎しめじのごま和え

材料
しめじ1パック
◯すりごま 大さじ1
◯白ごま大さじ1
◯だし汁 ※ポイント参照小さじ1
◯薄口醤油 小さじ2
◯三温糖または砂糖3つまみ

https://cookpad.com/recipe/4076065

レンジでちゃちゃっとお弁当おかず完成!だし汁がない場合は顆粒和風だしをひとつまみ程度加えればOK!

しめじのきんぴら

材料 (2人分)
しめじ250g
純正ごま油 大さじ1
赤唐辛子 1/2本
酒大さじ2
しょうゆ大さじ1
砂糖大さじ1/2
いりごま白適量

https://cookpad.com/recipe/1874560

サッと作れて、あと一品にうれしい♪しめじだけでおいしいきんぴらレシピ。ごま油100%の純正ごま油の味わいがポイントです!

マイタケとブナシメジのバターしょうゆ炒め

材料2人分
マイタケ1パック
ブナシメジ1袋(100g)
バター20g
しょうゆ小さじ1
粗挽き黒こしょう少々
万能ねぎ(輪切り)少々

https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/142204

マイタケ、ブナシメジをバターで炒め、しょうゆ、黒こしょうで炒めた簡単なおつまみです。マイタケの歯ごたえ、香りを楽しんで下さい。

簡単♡ピーマンとしめじの塩昆布マヨ炒め

材料 (3人分)
ピーマン3個
しめじ1/2パック
卵2個
塩少々
塩昆布大さじ2
マヨネーズ大さじ1/2

http://cookpad.com/recipe/2690619

1 2 3