オリーブ油 olive oil

オリーブの果実から圧搾して採油した不乾性油。淡黄緑色,無臭,清澄で,高価ではあるが風味のすぐれた食用油としてサラダ油に,また缶詰用として用いられるほか化粧用,薬用などの用途がある。

出典オリーブ油(オリーブゆ)とは - コトバンク

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

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