出典 oceans-nadia.com

まな板に鶏むね肉の皮目を下にして縦長になるように置きます?(皮を使わない調理の場合は先に手で取り除いておきます)。

肉の真ん中に包丁を寝かせるように添えます。

使う包丁は刃渡りの長いものがおすすめです。

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