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3食ラーメンが食べたい人なら朝も!朝ラーメン習慣

通常昼から開く飲食店の常識を覆し、朝からラーメンという習慣のある地方があることから、徐々に都会にも広まってきた朝からラーメンを食べる習慣のご紹介。

更新日: 2019年06月06日

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この記事は私がまとめました

朝からラーメン幸せです。

moepapaさん

朝ラーメンとは

朝ラーメン(あさラーメン)とは静岡県旧志太郡(志太地区(藤枝市、焼津市、旧島田市))(約20数店舗)や福島県喜多方市(約10数店舗)で見られる朝からラーメンを食べる習慣をいう。朝ラーと略される場合もある。

静岡県旧志太郡(志太地区)周辺は古くから焼津市の漁業関係や藤枝市、旧島田市の茶業関係で朝から仕事をする人が非常に多く、客の要望に応える形で早朝営業を開始したのが起源と言われている。志太地区に店が多いことから志太系ラーメン、発祥の店が「マルナカ(1919年(大正8年)創業)」であることからマルナカ系ラーメンとも呼ばれている。

現在、朝から開店しているラーメン店が20数軒ほどあり3市地域において伝統的食文化として定着している。ラーメンの種類は、魚介ベースの醤油ダレをあっさりしたスープで割った温かいラーメンと、ゆでた麺を冷水にさらし氷で冷やしたスープをかけた冷たいラーメンを販売する店が多く定番の味となっている。

また温かいラーメンと冷たいラーメンを両方注文し食べる(どちらか片方だけでも良い)が志太系ラーメン独特の食べ方となっている。

朝ラーの評判・人気

久しぶりに汚店で朝ラーした 山岡家の朝ラーメン味たま増し✨ 全身にスープが浸みわたる⤴︎⤴︎ pic.twitter.com/IZh4he5GBz

《ラーブロ:新着ラーメンレビュー》 ふくみつ伊東 静岡県伊東市 ノスタルジックな伊東市のラーメン店で朝ラー bit.ly/2Xvlrvp #ラーメン #ramen pic.twitter.com/DOdvjhQSCw

朝ラーはラーメン全部のせ辛味噌で大盛り♡ 角煮チャーシューがゴロゴロ♡ ボリューミーで素敵♡ ŧ‹”ŧ‹”( ‘ч’ )ŧ‹”ŧ‹” 潤うわぁ♡ε-(´∀`* )フゥ #おやつ #グレ活 #朝ラー #二九八家いわせ #粉物出張 pic.twitter.com/PFUprEbFCW

久々に西新井駅に行ったらラーメン屋さんがあったので朝ごはん食べた pic.twitter.com/59HG1L36XN

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