松榮亭 by めたりーまん

こってりハヤシライス

出て来たハヤシライスは濃厚なドミグラスをベースとしたコク豊かなルーが美味
サラリとしたハッシュドビーフとは全く異なり、見た目と粘度は家で市販ルーで作れるカレーに近い

ご飯は粘りの強い米を使用
ルーの濃厚さと相まってコッテリ
個人的にはもう少し固めの炊き方が好きかも

とはいえ、ドミグラスソースの出来に支えられ、ハヤシライスとしての完成度は高い
フォン・ド・ボーもゼロから仕込んでいるのだろうか?
気軽に本格的な洋食を食べたいときには活躍するお店だろう

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