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ほっくり美味しい♡里芋を使ったレシピまとめ

里芋はカリウムを多く含んでおり、塩分を体の外に排出する働きがあります。また近年、里芋はコレステロールの生成を抑制する成分が含まれることが判明し、動脈効果の予防にも効果が期待されています。里芋を使ったレシピで美味しい料理を作ってみてはいかがでしょうか。

更新日: 2017年05月23日

sallysnowさん

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シンプル♡里芋のねぎ塩煮

しっかりねぎ塩味の里芋はご飯にもおつまみにも♬

●材料 (3〜4人分)
里芋…500g(小10個ぐらい)
サラダ油…大さじ1
長ネギ(みじん切り)…1本
しょうがチューブ …約5cm
水…200cc
中華スープの素 …小さじ1〜1と1/2
酒…大さじ1
塩…小さじ1/2
砂糖…小さじ1
万能ねぎ(小口切り)… 2本

▼レシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/2838384

麻婆里いも

●材料(2人分)
豚ひき肉…150g
里いも…4個(約280g)
にんにくのみじん切り…1片分
しょうがのみじん切り…1かけ分
赤とうがらしの小口切り…1本分
万能ねぎの小口切り…2本分
みそ…大さじ1
しょうゆ、酢…各小さじ1
砂糖…小さじ1/2
片栗粉…小さじ2
水…大さじ2
酒、ごま油

▼レシピはこちら
http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/23965/

順番が要!おばあちゃんの里芋にっころがし

いつもネズミ色で味もあと一歩なにっころがし(涙)やっと、幼い頃から食べている大好きな祖母の味になりました。

●材料
里芋…500g
和風だし… 小さじ1
醤油…大さじ3
砂糖…大さじ4
みりん… 大さじ3

▼レシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/1024803

里いもと青菜のとろみ煮

●材料(2人分)
豚ひき肉…120g
小松菜…1/2わ
里いも…3個(約200g)
にんにくのみじん切り…1片分
しょうがのみじん切り…1かけ分
長ねぎのみじん切り…10cm分
とりガラスープの素…小さじ1
しょうゆ、酒…各大さじ1
砂糖…小さじ1
水…1カップ
片栗粉…大さじ1
水…大さじ2
サラダ油、こしょう

▼レシピはこちら
http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/18577/

簡単!里芋といかの煮物

里芋を下茹でしないので簡単で、とろりとした田舎風の煮物です。イカも柔らかい!

●材料 (2人分)
いか…1はい
里芋…8〜10個
ショウガ千切り…薄切り2枚分程
醤油…大さじ2
みりん… 大さじ1
酒…大さじ半分
砂糖…大さじ1
出し汁 …400cc
さやいんげんなどの青い物…6本

▼レシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/488478

里芋おかかの甘辛炒め煮

おかかをまぶしたほっこりおかず♪甘辛おかかでご飯もすすみます^^

●材料 (2人分~)
里芋(小)…5~6個
ごま油 …大匙1/2
水…1カップ
酒…大匙1
砂糖…大匙1
醤油…大匙1
みりん… 小匙1
塩…少々
かつお節…1パック

▼レシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/953939

とりと根菜のみそ煮

●材料(2人分)
とりもも肉…1枚(約250g)
にんじん…1本
里いも…4個(約300g)
だし汁…1カップ
砂糖、みそ、酒…各大さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
塩、サラダ油

▼レシピはこちら
http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/22597/

筑前煮

●材料(2人分)
とりもも肉…1/2枚(約120g)
里いも…2個
ごぼう…15cm
れんこん…5cm(約80g)
にんじん…1/2本
こんにゃく…1/3枚
赤とうがらし…1/2本
しょうゆ、みりん…各1/4カップ
砂糖…大さじ1
水…1 1/2カップ
ごま油

▼レシピはこちら
http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/20269/

里芋のウメ~ぇサラダ♡

里芋を蒸して混ぜるだけの簡単サラダ。梅風味でさっぱり。お酒にもご飯にも合います♡

●材料 (2~3人分)
里芋…350gくらい
梅干…中4個(種を取り、よくたたく)
鰹節…1パック
和風だしの素…(顆粒) 小さじ2
醤油…大さじ1
ごま…大さじ1
ねぎ…少々(お好みで)
きざみ海苔…大さじ2

▼レシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/670509

里いものたらマヨあえ

●材料(4人分)
里いも…大4個(約400g)
マヨネーズ…大さじ2
たらこ…約40g

▼レシピはこちら
http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/24067/

里芋ポテサラ

●材料(2人分)
里いも…5個
玉ねぎ…1/4個
マヨネーズ、塩、粗びき黒こしょう

▼レシピはこちら
http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/20028/

里いもとれんこんのみそチーズサラダ

●材料(2人分)
粉チーズ…大さじ1
里いも…2個
れんこん…小1節(約150g)
おろしにんにく…1/2片分
みりん…大さじ1
みそ…大さじ1/2
塩、オリーブ油、酢

▼レシピはこちら
http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/22800/

【簡単・美味】マッシュ里芋の豚バラ巻♪

中に何か入ってるんだろう?パクッと食べたら♪ねっとりとした里芋が最高に美味しい!照り焼き味でお弁当にもOK☆

●材料 (4人分)
豚バラ肉…200グラム
里芋(大)…5~6個
塩コショウ…少々
酒…大2
お醤油…大2
砂糖(きび糖)…大2
みりん… 大1
水…大1

▼レシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/2889267

さといもと豚肉の照り焼き

いつもと違う「里芋」を味わってみてください

●材料 (2人~3人分)
さといも…4個
豚こま切れ肉…150g
片栗粉 …大さじ2~3
お酒…大さじ2
みりん… 大さじ2
しょうゆ…大さじ2
砂糖…大さじ1.5

▼レシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/937831

豚肉と里いものガーリックしょうゆ炒め

●材料(2人分)
豚ロースとんカツ用肉…2枚
里いも…3個(約200g)
万能ねぎ…1/2束
にんにく…1片
しょうゆ…大さじ1
みりん…小さじ2
塩、粗びき黒こしょう、サラダ油

▼レシピはこちら
http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/21098/

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