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がっつりさっぱり食べたい♡マグロの漬け丼のレシピ

元々、保存方法だった「漬け」。今は美味しい調理法です♡ご飯との相性は、もちろん抜群!

更新日: 2017年05月21日

inusyamoさん

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元々は保存方法だった「漬け」

づけ【漬け・漬】
醬油につけたマグロの赤身のにぎりずし。また、その赤身。もと保存のために醬油につけたところからの呼称。ずけ。

大辞林 第三版

切り身は代表的なマグロのほか、サンマやカツオ、アジなどの赤身のものであれば大抵は食べられるものになる。ただし、臭みの強いものはショウガやニンニクを加える必要がある。

日本人が愛する魚、マグロ。
その刺身を漬け込んだ、マグロの漬け丼のレシピを集めてみました。
がっつり、さっぱり食べたいときに♡

▼マグロの漬け丼のレシピ▼

・黄金比で漬けるマグロの漬け丼

【漬けダレ】
○めんつゆ 大さじ4
○みりん 大さじ3
○ごま油 大さじ2
○酒 大さじ1

http://pecolly.jp/user/photos_detail/2829240?offsetId=2829240&offset=7&keywordSort=1&photoType=all&

・簡単!マグロの漬け丼♪

マグロ(切り落とし・中落ち等) 300g
●しょう油 大さじ3
●みりん 大さじ3
大葉(千切り) 適量
白いりごま 適量
刻みのり 適量
酢飯 適量

http://www.recipe-blog.jp/profile/35344/recipe/1049797

・マグロの甘だれ漬け丼

・ 酢飯 適量
・ マグロ 柵100g
・ 大葉、わさびなど 適量
・ 焼き海苔 1/2枚
〜漬けだれ〜
・ 酒 小さじ1
・ 砂糖 大さじ1
・ 醤油 大さじ1〜2
・ 溶き卵 1/2個分
・ 白すりごま 大さじ1と1/2
・ 刻み葱 大さじ1

http://pecolly.jp/user/photos_detail/2963064?offsetId=2963064&offset=17&keywordSort=1&photoType=all&

・ポン酢de漬け丼

マグロ(ブツ切り) 150g
ご飯 2杯分
卵黄 2個分
大葉・白ごま 適量
~漬けダレ~
醤油 小2
酒 小1
砂糖 小1
コチュジャン 小1/2
ポン酢 大2
ごま油ひとたらし
~酢飯~
ポン酢大1.5
みりん大1.5
ゴマ 適量

http://www.recipe-blog.jp/profile/36959/recipe/258328

マグロの漬けダレと酢飯にポン酢をW使い!!
漬けダレはコチュジャンとごま油を少量使って、中華風に仕上げました!(^^)!

・【簡単・旨い】まぐろユッケ丼

まぐろ(赤身)一柵
醤油(A)大さじ3杯
ごま油(A) 大さじ2杯
みりん(A) 大さじ1杯
ラー油(A)小さじ1杯(辛めが好みなら2杯)
三つ葉少々
いりごま少々
卵(黄身)1個

https://cookpad.com/recipe/4285793

丼にしてもよし、そのまま食べても良し。
漬けてご飯に載せるだけ、超シンプルで簡単です

・どんなお刺身でも合う!マグロの漬け丼!!

・ マグロ 200g
・ しょうゆ 大きさ3
・ みりん 大きさ4
・ 砂糖 小さじ2
・ 鷹の爪 1つ
・ ゴマ 適量
・ ネギ 適量
・ のり 適量
・ アボカド お好みで

http://pecolly.jp/user/photos_detail/4223931?offsetId=4223931&offset=2&photoType=all&

・ねばねば納豆の漬け丼

キューピー マヨネーズ大さじ1/2
納豆1P
新玉ねぎ大さじ2~
マグロ130~150g
・麺つゆ大さじ1
・醤油小さじ1~
・わさび(すりおろしたもの)小さじ1/2
酢飯お茶碗1杯
海苔1/2枚~
白ごま小さじ1

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1370007439

ふんわり、ねばねばのマヨ納豆の乗った食べ応えのある簡単漬け丼です♪

・ぴり辛ねばねば☆マグロの漬け丼

マグロ赤身(お刺身用) 1枚
☆だし醤油(ふつうの醤油でも) 大さじ2
☆わさび 少々(お好みで)
☆コチュジャン 小さじ1
納豆 1パック
ご飯 茶碗1杯強
細ねぎ 1〜2本
ごま油 小さじ1
白ごま 少々

http://www.recipe-blog.jp/profile/44735/recipe/598401

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食べ物のことを中心に、雑学的なまとめを作っています。飲むこと、食べること、大好き!お酒はワインと日本酒と芋焼酎が好きです♡