同じ小麦でも、地中海に近い地域やアメリカなどで主に栽培されるデュラム小麦は、タンパク質が豊富で通常の小麦(パン小麦)と違った味わいが出る。

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日本で食べられる麺類の種類一覧

日本国内で食べられている麺類・麺料理を、メジャーなものマイナーなものを問わずまとめましたので、ぜひ最後まで御覧ください。

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