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縮れていない平葉のパセリ♡イタリアンパセリのレシピ

日本で主流のパセリは葉っぱが縮れていますが、イタリアンパセリは平葉。その名の通り、イタリアで好んで使われるパセリです。育てやすいハーブなので、キッチンでプランター栽培している方も多いのでは?

更新日: 2017年06月26日

inusyamoさん

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プランター栽培でも人気のイタリアンパセリ

イタリアンパセリ

パセリの一種。縮れていない,平葉のパセリ。

百科事典マイペディア

主にイタリア料理で香味野菜として使われることが多い。
そのままちぎって料理に添えたり、細かく刻んで料理のソースやドレッシングなどに利用される。

一般的な縮れ葉のパセリと比べ苦味が少なく、歯ざわりが柔らかい。風味に関しては栽培環境などによってかなりの差が出てくるようだが、香り自体は一般的なパセリより強い傾向にあります。

見た目がかわいらしくて育てやすいイタリアンパセリは、キッチンでプランター栽培しているかたも多いのではないのでしょうか?
我が家でも最近、種から育て始めました。
まだ芽が出た段階ですが、どんな料理に使おうか今からワクワクしています。

▼イタリアンパセリのレシピ▼

・イタリアンパセリの乾燥保存

イタリアンパセリは2年草のハーブ、育てやすいので収穫して乾燥させて保存します。
お肉や魚料理、スープなど、いろいろ使えてあると便利なハーブです。

・イタリアンパセリのジェノベーゼ風ソース

イタリアンパセリ(茎を取る)60g
★にんにく2~4かけ
★くるみ大さじ4杯
★塩小さじ1杯
★オリーブオイル50cc
オリーブオイル(蓋用)適量

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1490002559

庭に沢山生えているイタリアンパセリの消費に。
パスタや肉料理などの味付けに使用します

・イタリアンパセリのパスタ

★イタリアンパセリのジェノベーゼ風ソース大さじ3杯
★パルメザンチーズ大さじ2杯
★クレイジーソルト10振り程度
イタリアンパセリの葉(あれば)適量

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1490003179

・イタリアンパセリのシンプルソテー

イタリアンパセリ 1束~
オリーブオイル 大さじ1
[A] 塩 少々
[A] 粗挽き黒胡椒 少々
[A] ガーリックパウダー 少々

http://www.recipe-blog.jp/profile/15443/recipe/212676

たっぷりのイタリアンパセリを強火で手早く炒めて
シャキシャキのソテーにしました。
レシピとは言えないくらいの早ワザですが、これが素晴らしくおいしい~♪のです。

・たっぷり消費★イタリアンパセリのナムル

イタリアンパセリ20本(すきなだけ)
●めんつゆ小さじ1~
●ごま油小さじ1~
すりごま少々
塩適量

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1840003261

・トマト&ハーブの簡単イタリアンサラダ

トマト(中)2個
イタリアンパセリ3〜4本
☆オリーブオイル大さじ1
☆塩ふたつまみ
☆ブラックペッパー少々

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1290017136

食材はシンプルに真っ赤なトマトとグリーンが綺麗なイタリアンパセリで、簡単・イタリアンサラダです(^_^)

・イタリアンパセリで❤トマトのオードブル♪

トマト小、2個
イタリアンパセリ14枚位
☆オリーブ油20cc
☆米酢 20cc
☆あら塩 ひとつまみ
☆砂糖 ふたつまみ
☆胡椒 少々

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1650009011

・きのこのバルサミコマリネ【作り置きデリ】

しめじ・エリンギ・舞茸等 400g(各1P程度)
ニンニク 1片
クレイジーソルト 適量
オリーブオイル 大さじ1
イタリアンパセリ  適量
バルサミコ酢  大さじ2
粒マスタード 小さじ1
はちみつ 大さじ1
醤油 大さじ1

http://www.recipe-blog.jp/profile/197037/recipe/1173812

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inusyamoさん

食べ物のことを中心に、雑学的なまとめを作っています。飲むこと、食べること、大好き!お酒はワインと日本酒と芋焼酎が好きです♡