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ヨーグルト風味でさっぱり美味しいサラダ♡「ライタ」のレシピ

インドで食べられているヨーグルトサラダ「ライタ」は、ヨーグルトとスパイスと野菜をあえるだけの簡単料理!

更新日: 2017年06月27日

momoboさん

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夏はさっぱりした物が食べたいですよね!

暑い季節、食べたいのはやっぱり爽やかでさっぱりしたレシピ!

そんな時、さっぱり爽やかなヨーグルトサラダがオススメ!

ライタとは、インドやその周辺の地域で食されているヨーグルトサラダです。

カレーと一緒に食べたり、もちろんおかずのひとつにもなりますし、ナンやチャパティをひたして食べたりもするようですよ。

作ってみたい♡さっぱり美味しい「ライタサラダ」のレシピを紹介します!

□ヨーグルトサラダ(ライタ)

コーン(冷凍) … 150g
きゅうり … 1本
トマト … ミニトマト5個
ピーマン … 小1個
タマネギ … 小1/4個

*ヨーグルトソース
プレーンヨーグルト … 200g
青唐辛子 … 1本
ニンニク … 小1/2かけ
香菜 … 1株
塩レモン(ペースト) … 小さじ2
塩 … 適宜

http://yuriri.jugem.cc/?eid=1336

□きゅうりとトマトの豆乳ライタ

きゅうり1本
トマト(大)1/2個
豆乳1/4カップ
木綿豆腐1/2丁(150g)
レモン汁大さじ1.5
クミンパウダー、ブラックペッパー各小さじ1/2
カイエンペッパー小さじ1/4
塩小さじ1/2~

http://ameblo.jp/oola/entry-11911919701.html

通常はヨーグルトとスパイスで作りますが、今回はヨーグルトではなく、豆乳&豆腐ベースで作るベジ仕様のライタをご紹介します。

□アボカドときゅうりのライタ

□かんたんライタ・インドのヨーグルトサラダ

プレーンヨーグルト1カップ
玉ねぎ1/2個
きゅうり1/2本
トマト1/2個
塩小さじ1/3
クミン(無ければカレー粉)適量

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1450006768

カレーのお供に最適なヨーグルトのサラダです。きゅうりの歯ごたえが心地よい♪

□きゅうりと豆のライタ

きゅうり 1本
大豆などお好みの茹でた豆  80g
水切りヨーグルト  大さじ3
マヨネーズ  大さじ2
オリーブオイル  小さじ2
塩   小さじ1/3
黒こしょう  少々
カレー粉  小さじ1/2
乾燥ハーブ(ディル)  少々

https://oceans-nadia.com//user/13059/recipe/120137

□チャナ・ライタ ひよこ豆のヨーグルトサラダ

ひよこ豆1/2カップ(80g)
プレーンヨーグルト120cc
コリアンダー(パクチー)1/2把
クミンシード小さじ1/2
塩少々

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1530004305

□オクラライタ

トマト1個
オクラ100g
玉ねぎ1/2個
プレーンヨーグルト2カップ
塩小さじ1/2

https://plaza.rakuten.co.jp/ohmitsu32/diary/201008210000/

プレーンヨーグルトは2時間ほど水切りして、濃厚にしました。塩を混ぜ、なじませます。なじんだところにオクラ・トマト・玉ねぎ。混ぜるだけ!

□ポテトきゅうりのライタ

ジャガイモ1個
キュウリ1本
玉ねぎ1/4個
ヨーグルト1カップ
スライスハラペーニョ(酢漬け)大さじ1ぐらい
おろし生姜1/2片
塩コショウ少々
クミンパウダー一つまみ
一味唐辛子一つまみ

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1860007097

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momoboさん