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夏に食べたい!自宅で出来る"タイ料理"人気レシピ18選

暑い夏!タイ料理専門店みたいな美味しいタイ料理が食べたい!自宅で出来る人気のタイ料理レシピをご紹介します!

更新日: 2017年06月27日

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◇ガパオライス

<材料>
挽肉(鶏か豚)・・・200g
玉ねぎ・・・1/2個
パプリカ・・・1/2個
バジル・・・10枚
にんにく・・・1個
卵・・・2個
ナンプラー・・・大さじ1
醤油・オイスターソース・・・各小さじ1
豆板醤・・・小さじ1/2
砂糖・・・小さじ1/2
コショウ・ごま油・・・少々

◇夏野菜のグリーンカレー

<材料>
鶏もも肉(一口大に切る)・・・250g
ナス(縦に8等分する)・・・2個
ズッキーニ(1cm幅の輪切り)・・・100g
ピーマン(細切り)・・・1個
赤・黄パプリカ(細切り)・・・各1/2個
◎ココナッツミルク・・・400ml
◎グリーンカレーペースト・・・30g
★バイマックル・・・5枚
★きび砂糖・・・小さじ2~3
ナンプラー・・・小さじ2
サラダ油・・・適量

◇サクサク、ふんわりトートマンクン風

<材料>
むきえび (今回は冷凍タイプを使用しました) 解凍して110g
白身魚のすり身100g
にんにく1片分
パクチーの茎4本分 
粗引き黒こしょう少し多めに
あればナンプラー小さじ1/2
オイスターソース小さじ1
溶き卵1/2個分
片栗粉小さじ2
パン粉適量
揚げ油適量
スィートチリソース(お好みで)

今回はスィートチリソースを添えました。タイではスィートチリソース以外に梅の甘いタレが添えられることが多いです。

◇クンカティアム(海老のにんにく炒め)

出典ameblo.jp

<材料>
海老...10匹
焼酎...大さじ1
にんにく(スライス)...1片
サラダ油(炒め用)...小さじ2
塩コショウ...少々
★オイスターソース...大さじ1
★ナンプラー...小さじ2
★GABANカイエンペパー...小さじ3/1
GABAN香菜(パクチー)...少々

◇揚げ卵のフライドオニオン&梅ソースがけ

出典ameblo.jp

<材料>
卵 3個
玉ねぎ1/3個
カシューナッツ(ピーナツでも可)5-6個
大葉3枚
糸唐辛子少々
A:梅干2個
A:砂糖大さじ2/3
A:ナンプラーまたはしょうゆ小さじ1
A:水50cc

◇牛バラ肉のにんにく黒胡椒炒め@目玉焼きのっけ

<材料>
牛バラ肉(焼肉用)・・・200g
◎ナンプラー・・・大さじ1
◎オイスターソース・・・大さじ1
◎はちみつ・・・小さじ1
◎粗びき黒胡椒・・・少し多めに
◎ニンニク(すりおろす)・・・2かけ
サラダ油・・・適量
ごはん・・・2人分
卵(目玉焼きにする)・・・2個

◇タイ風♪玄米パクチー炒飯

<材料>
玄米ごはん(白ごはんでもOK)・・・300g
卵・・・1個
香菜・・・40g
豚ひき肉・・・100g
玉ねぎ・・・1/2個
赤パプリカ・・・1/2個
◎ナンプラー・・・大さじ1
◎てんさい糖(砂糖でもOK)・・・小さじ1
塩・こしょう・・・各適量
サラダ油・・・適量
レモン・・・1/2個

◇パッタイ(タイ風焼きビーフン)

<材料>
センレック(3mm幅のビーフン)300g
豚バラ肉(薄切り)100g
玉ねぎ1/2個
厚揚げ(長方形)1/2個(100g)
むきえび6尾(約25g)
干しえび15g
にら1/2束
もやし1/2袋
にんにく1片
ピーナッツ30g
サラダ油大さじ2
(A)
・鶏がらスープの素小さじ2
・干しえびの戻し汁80ml
・ナンプラー大さじ1・1/2
・オイスターソース大さじ1
・酢大さじ1
・砂糖大さじ1・1/2
レモン1/2個

◇パクチーたっぷりのタイ風海老&トマトサラダ

<材料>
ブラックタイガー10尾
トマト1個
パクチー1把
☆ナンプラー大2
☆唐辛子(粉末)大1
☆レモン汁大2
☆砂糖小1/2
塩・胡椒少々

◇タイ風たまご焼き(カイチアオ)のっけ飯

<材料>
◎卵・・・3個
◎玉ねぎ(薄切り)・・・60g
◎赤パプリカ(細切り)・・・50g
◎ナンプラー・・・小さじ2
★トマトケチャップ・・・大さじ2
★豆板醤・・・小さじ1/2
サラダ油・・・少し多め
ごはん・・・2人分

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CaressofVenusさん