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これで夏を乗り切る!絶対食べたくなる絶品カレーレシピ15選

夏はやっぱりカレー!暑い時に食べるカレーは格別に美味しいですよね!夏に食べたくなる人気のカレーレシピをご紹介します!

更新日: 2017年06月30日

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◇スパイスチキンカレー

<材料>
とりもも肉…1枚(約300g)
玉ねぎ…小1個(約100g)
おろしにんにく、おろししょうが…各小さじ1
カットトマト缶…1/4缶(約100g)
にら…3本
温かいご飯…300g
スパイス
 ・クミン(パウダー)…大さじ1
 ・カイエンペッパー、ターメリック…各小さじ1/4
・サラダ油、塩

◇豆腐ドライカレー

<材料>
焼き豆腐(ちぎっておく) 200g
玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
ピーマン(みじん切り) 1/2個
パプリカ(みじん切り) 少量
サラダ油 大さじ1
aカレー粉 大さじ1
a中濃ソース 大さじ1
aしょうゆ 小さじ1
s砂糖 小さじ1
a酒 大さじ1
aこしょう 適宜

◇オクラのひき肉カレー

<材料>
オクラ…1パック
玉ねぎ…中1個
にんにく…1片
しょうが…1かけ
合いびき肉…150g
ブイヨン(固形スープの素1/2個+水)…1カップ
カレールー(市販品)…2かけ(40g)
ご飯…小どんぶり2杯分
パセリのみじん切り…適宜
サラダ油…大さじ1
・塩、こしょう

◇完成!バターチキンカレー

<材料>
・玉ねぎ 2個
・鶏モモ肉 2枚
・ニンニク、生姜 各1片ずつ
・バター 40g
・生クリーム 100cc
・塩 適量
A(鶏肉漬けこみ用)
・かなえ印カレーパウダー 大2
・プレーンヨーグルト 200g
・塩 小1
B
・ダイスカットトマト缶 1缶
・水 200cc
C
・かなえ印カレーパウダー 大2
・アーモンドプードル 30g
・メープルシロップ 大1

◇とろとろなすと豚肉のカレー

<材料>
なす…4~5個
豚バラしゃぶしゃぶ用肉…150g
にんにくのみじん切り…1片分
赤とうがらしの小口切り…1本分
ミックスビーンズ…100g
温かい雑穀ご飯(またはご飯)…茶碗2~3杯分
ローリエ…1枚
カレールウ…80~100g
あればガラムマサラ…小さじ1/2~1
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう、しょうゆ

◇シーフードミックスカレー

<材料>
冷凍シーフードミックス…150g
生クリーム…1/4カップ
マッシュルーム…5個
ズッキーニ…1/2本
にんにく…2片
白ワイン…1カップ
カレールウ(市販品)…2皿分
ターメリックライス…茶碗大盛り2杯分
・サラダ油、塩、こしょう

◇大豆の具だくさんトマトカレー

<材料>
大豆の水煮…200g
にんにくのみじん切り…1片分
しょうがのみじん切り…1かけ分
玉ねぎのみじん切り…3個分
カットトマト缶…1缶(約400g)
温かいご飯…茶碗2杯分
ローリエ…1枚
固形スープの素…1個
・オリーブ油、カレー粉、塩、こしょう

◇お蕎麦屋さんにあるような絶品カレー丼

<材料>
ご飯 丼4杯
豚バラ肉 100g
玉ねぎ 大きめ 1/2個
長ネギ 15cm
カレールー 2かけ
麺つゆ 3倍濃縮 100ml
水 600ml
*片栗粉 大さじ2
*水 50ml

◇めちゃうまポークチキンカレー

<材料>
豚バラ薄切り肉…100g
とり手羽中…8本
生クリーム…大さじ2
玉ねぎのみじん切り…1/2個分
ホールトマト缶…1缶(約400g)
にんにくのみじん切り…1片分
しょうがのみじん切り…1かけ分
パセリのみじん切り…適量
温かいご飯…茶碗2~3杯分
はちみつ…大さじ2
・塩、こしょう、サラダ油、カレー粉、バター

◇なすのキーマカレー丼

<材料>
合いびき肉 200g
なす 2個
玉ねぎ 1/2個
にんにく、しょうが 各1かけ
香菜 1株
ホールトマト缶詰(400g入り) 1/2缶
カレー粉 大さじ2
プレーンヨーグルト 適宜
オリーブオイル 大さじ2~3
温かいご飯 どんぶり2杯分(約400g)
塩 粗びき黒こしょう バター

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