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お弁当にぴったり!人気の「エリンギ」のおかずレシピ

人気で簡単な「エリンギ」のお弁当レシピを紹介します。色んなアレンジで美味しいエリンギのおかずを作っちゃいましょう♪

更新日: 2018年06月01日

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noho3nohoさん

コリコリ食感が美味しい「エリンギ」!

甘みが多く、きのこ特有の臭みが少ないエリンギは和洋中、どんな料理とも相性抜群。肉厚で熱を入れても食感が残るので、食べごたえもあります。

お弁当のおかずにも使える♪

エリンギは簡単に調理出来て、お弁当の隙間おかずにもぴったりです。

エリンギは和洋中問わずどんな調理法とも相性の良い万能食材です。お弁当のおかずにもおすすめですよ。

人気で簡単な「エリンギ」のお弁当レシピを紹介します。色んなアレンジで美味しいエリンギのおかずを作っちゃいましょう♪

お弁当に!ピリ辛エリンギ

材料 (2人分)
エリンギ 1パック(大2本)
片栗粉 適量(約大さじ1)
★みりん 大さじ2
★醤油 大さじ1
★豆板醤 小さじ1/2~
★ごま 少々

https://cookpad.com/recipe/1228079

片栗粉をつけて焼くとピリ辛ダレがよく絡みます。コリコリ食感と濃い甘辛でご飯が進み、あと一品にピッタリ!

エリンギ☆のり塩バター

材料 (2~3人分)
エリンギ200g
バター小さじ2
サラダ油少々
青海苔小さじ1弱くらい~
塩少々

http://cookpad.com/recipe/1167344

エリンギの醤油炒め~お弁当にも◎

材料 (二人分位)
エリンギ大1パック(150g)
◎酒小さじ2
◎醤油小さじ2
◎みりん 小さじ1
金ゴマ又は白ごま少々
サラダオイル少々

https://cookpad.com/recipe/2068447

シンプルな味付けが美味しかった!エリンギのコリコリ食感も楽しめます♪お弁当にも◎副菜のおかずにも◎

包丁いらず♪『オイマヨ de エリンギの中華風つくだ煮』

材料(1〜2人分)
エリンギ1パック
オイスターソース、マヨネーズ各大さじ1
砂糖小さじ1
粗挽き黒胡椒適量

https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/200673

エリンギ1パックを使ったご飯やお酒のお供にピッタリの一品。手で裂くので包丁いらずですしフライパンで混ぜ合わせたらあとは蓋をして、3分ほど放置したら完成。

エリンギの黒ごま柚子こしょう和え

材料(2~3人分)
エリンギ 2本
醤油 小さじ1/2
柚子こしょう 小さじ1/4
黒すりごま 小さじ1

https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/121772

副菜やお弁当にぴったりな、ご飯がすすむちょこっとおかず。コリコリした歯ざわりのエリンギに、香りの良い黒ごま、柚子こしょうの刺激がピリリときいて、つい箸がのびます♪

エリンギの帆立風!にんにくバター醤油焼き

材料 (2人分)
エリンギ2~3本
にんにく 1片
バター5g
醤油小さじ2~
みりん 小さじ1
オリーブオイル 適量

https://cookpad.com/recipe/2348826

えっ!?コレ、エリンギなの???食べても帆立そっくり!!知らなきゃ損する美味しさ!是非、試してみて★

包丁いらず☆お弁当にも☆エリンギのうま煮

材料 (2人分)
エリンギ 1パック(小2~3本)
☆しょうゆ 大さじ1
☆酒・砂糖 各小さじ1
☆ごま油 小さじ2

https://cookpad.com/recipe/1308328

たっぷりきのことツナのおかかポン酢蒸し【作り置き*レンジ】

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