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夏バテ予防に!サラッと飲める冷たいスープレシピ15選

暑い時は食欲もなくなりますよね~そんな時は口当たり抜群の冷たいスープで栄養補給!野菜がたっぷりなのでビタミンも補えて夏バテ知らず!!

更新日: 2017年07月13日

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◇じゃがいも冷製スープ☆ビシソワーズ

<材料>
じゃがいも(お勧め品種はインカのめざめ) 小3個※正味175g
たまねぎ  中1/4個(50g)
バター 大さじ1/2弱(7g
水 100ml
塩 適宜
白胡椒 少々
牛乳(半量豆乳もお勧め) 150ml
好みで飾りにパセリ等 少々

◇かぼちゃの冷製スープ

<材料>
かぼちゃ 1/16個(約100g)
玉ねぎ 1/4個
牛乳 1カップ
洋風スープの素(固形) 1/4個
あればシナモンパウダー 少々
バター

こしょう

◇トウモロコシと豆乳の冷製スープ

<材料>
トウモロコシ 2本(正味300g)
熱湯 50ml
顆粒コンソメ 5g
豆乳 300ml
塩、こしょう 少々
EXVオリーブオイル 適量
イタリアンパセリ 少々

◇ガスパチョ

<材料>
トマト 1個
玉ねぎ 1/4個
きゅうり 1本
赤ピーマン 1個
にんにく 1かけ
フランスパンの白い部分 1/4本分(約30g)
白ワインビネガー 1/4カップ
オリーブオイル 1/4カップ
飾り用のきゅうり 適宜
赤ピーマン 適宜
にんにく 適宜

◇5分で出来る!! キュウリの冷製スープ

<材料>
キュウリ  2本
玉ねぎ  1/4個
冷水  100cc
にんにく  チューブ1㎝
オリープオイル  大さじ1
レモン汁  大さじ1
鶏がらスープの素  小さじ1

◇冷製コーン豆乳スープ

<材料>
ロースハム…1枚
クリームコーン缶…小1缶(約190g)
豆乳…1カップ
塩、こしょう…各適宜

◇アボカドの冷製スープ

<材料>
アボカド…1個
豆乳(成分無調整)…2カップ
・塩、こしょう、オリーブ油

◇本当に美味しい♪かぼちゃの冷製スープ

<材料>
かぼちゃ(種付き) 300g(掃除後250g)
▲牛乳 100cc~適量
▲水 100cc~適量
◎玉ねぎ 4分の1個(みじん切り)
◎バター 大匙1ほど
◎塩 少々
牛乳 適量
クリーム(動物性) 100cc
チキンコンソメ 少々
塩 少々

◇ねばねば冷製スープ

<材料>
シャリシャリめかぶ(作りやすい分量)
 ・めかぶ(刻んだもの)…50g
 ・長いも…40g
 ・きゅうり…1/4本
 ・しょうが汁…小さじ1/2
 ・酢、塩、ごま油
ねばねば冷製スープ
 ・シャリシャリめかぶ…全量(でき上がり分より使う)
 ・だし汁…2 1/2カップ
 ・みりん、うす口しょうゆ(またはしょうゆ)…各小さじ1
 ・塩…小さじ1/2

◇豆腐と塩レモンの冷製スープ

<材料>
絹ごし豆腐1丁(300g)
塩レモンの漬け汁小さじ2
トマト中1個
水1カップ
氷5個
オリーブ油小さじ1
塩適宜
こしょう少々
イタリアンパセリ適宜

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