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染みジュワ~がたまらない♡ミンチと相性抜群『茄子の肉詰め』レシピ

茄子は焼く、蒸す、煮る、炒める、揚げる等・・・色んな調理に合う、とっても便利な食材です。その中でも、オススメしたい料理が『茄子の肉詰め』! ハンバーグの種を作っておけば、挟んで焼けるのでとっても簡単に作れますよ('ω')ノ

更新日: 2017年07月22日

tomomo-nさん

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美味しい茄子が出回るようになりました

この季節に食べたくなるものといえばやっぱり「茄子」!普通に焼いたり煮浸しにしても美味しいけど、たまには色々とアレンジするのも楽しいですよね。

なんと茄子は93%が水分!
なので、調理の際は、調味液を吸ってくれるので色んな料理に合うんですよ('ω')ノ

↓★ミンチ肉の旨みを吸った絶品『茄子の肉詰め』レシピ

カロリーカット!茄子とピーマンの糸コン入り肉詰め

材 料(2人分)
茄子 3本
ピーマン 3個
合い挽きミンチ 200g
糸こんにゃく 100g
玉子 1個
小麦粉 大さじ1
塩こしょう 適量
ポン酢 適量

作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1740006191

暫定レシピ:茄子の肉詰めフライ。

【材料】2人前
茄子 2本
合びき肉 80g
玉ねぎ 1/8個(30g)
卵 1個(内20gを肉ダネ、残りを衣に)
生姜 1/2片
醤油 小さじ1/2
塩コショウ
小麦粉 適量
パン粉 適量
サラダ油 適量

作り方は↓
http://blog.goo.ne.jp/sandonomeshi/e/b744bd421741775cd1922e859c6bc8bb?fm=rss

ナスとひき肉の美味しい関係!褒められレシピ♪ナスの肉詰め♡ピリ辛照り焼き《簡単★節約★お弁当》

材料(2人分)
・茄子          1本
・合挽き肉        150g
・片栗粉         適量 
・サラダ油        大3~
・酒           1/2cup
【ひき肉の下味】
・酒、醤油        各大1
・ゴマ油         大1/2
・塩、こしょう      少々
【照り焼きのタレ】
・醤油、酒、みりん、砂糖 各大1
・はちみつ        大1/2
・オイスターソース    小1/2
・豆板醤         小1

作り方は↓
http://ameblo.jp/leon-himari/entry-12025991810.html

ちょっとピリ辛!そしてお味も濃厚なのでお酒のおつまみにもってこい♪♪そして冷めても美味しいのでお弁当にも使える一品です。

ナスの肉詰め

(材料)
・ナス 4本
・鶏ミンチ 250g
・酒 大さじ1
・玉ネギ 1/2個
・パン粉 適量
・塩 小さじ1/2

作り方は↓
http://daysgohan.exblog.jp/15224780/

詰めすぎたのか、すごーく、すごーく中までしっかり揚げるのに時間かかります。でも、思ったより簡単

【簡単!!!】なすの肉詰めチーズ焼き

<材料>(2人分)※写真は1人分です。
●なす・・・・・2本
A豚ひき肉・・・・・80gぐらい
A塩、こしょう・・・・・少々
A片栗粉・・・・・大さじ半分ぐらい
A酒・・・・大さじ半分ぐらい
●とろけるスライスチーズ・・・・・2枚
Bケチャップ・・・・・大さじ2ぐらい
Bウスターソース・・・・・大さじ2ぐらい
B酒・・・・小さじ1ぐらい
刻みねぎ・・・・・全然なくていいですけどね。

作り方は↓
http://ameblo.jp/syunkon/entry-11539158736.html

なすの肉詰め揚げ

材 料(2人分)
なす 4本
とりひき肉 150g
しょうがおろし 1かけ
パン粉 大さじ3
塩コショウ 少々
ベビーリーフ 適量

作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1040002940

肉をなすの奥のほうまで入れて、両手で包みながらギュっとするとキレイにできますよ!

ピーマンの肉詰め&なすのはさみ焼き

材 料(2人分)
ピーマン 3個
なす 1本
合いびき肉 300g前後
たまねぎ 半分
卵 1個
パン粉、牛乳 各大さじ1
塩コショウ 適量
油 大さじ1
好みのソース 適量
(ラタトゥイユ、ケチャップなど)

作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1670013225

ナスの肉詰めレンジ蒸し

材 料(3~4人分)
ナス 6~8本
●豚肉 250g
●玉ねぎ 1粉
●生姜 3cm
●パン粉 大さじ6
●塩 小さじ1/2
●醤油 小さじ2
ポン酢 適量

作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1070012110

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tomomo-nさん