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夏はやっぱり辛いもの!ラー油が香る!ラー油の激辛レシピ!

夏はやっぱり辛いものということで、このレシピはラー油に注目しました。中にはレシピ上でもビン一本使うものも。できた料理の赤い色も食欲をそそりますね!後半は、麺類と丼も入っていますので、夜のメインにもランチにも活用していただきたいレシピです!!

更新日: 2017年07月21日

wawawa55555さん

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ラー油たっぷり麻婆豆腐

豆腐(絹でも木綿でも)1丁
ひき肉(豚でも合挽きでも)250gくらい
葱1本
@オイスター醤油大匙1
@醤油小匙2
@砂糖小匙2
@ラー油(豆板醤)小匙2~3
@酢小匙1
@ケチャップ小匙2
ごま油小匙2
刻みニンニクと刻み生姜大匙1ずつくらい
片栗粉小匙1~2

詳しいレシピはこちら
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1220001935

四川風 ☆ 鶏肉の旨!辛!甘みそ炒め ........ 激辛 Ver. もオススメ ♪

鶏もも肉 2枚(1枚250~300グラム)
サラダ油 適宜(大さじ1くらい)

薬味葱(青葱) お好みで
炒り胡麻(白) お好みで


*中華風(四川風) 味噌ダレ

豆板醤(とうばんじゃん) 小さじ2
甜麺醤(てんめんじゃん) 大さじ1
おろしニンニク 1片分
しょうがのしぼり汁 小さじ1
酒(紹興酒or日本酒) 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ2
胡麻油 小さじ1/2
ラー油 小さじ1/2
粉唐辛子 適宜

詳しいレシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/9016/blog/13211645

蒸しモモ肉の激辛ダレがけ

鶏モモ肉150~200g
塩コショウ少々
酒50cc
*おろし生姜1/2片
*おろしニンニク1/2片
*スリゴマ小さじ1
*ラー油大さじ1
*豆板醤小さじ1
*鶏がらスープの素小さじ1
*砂糖小さじ1
*黒酢大さじ1
*醤油小さじ1
*花椒小さじ1/2
*水大さじ2
**ゴマ少々
**松の実小さじ1
**香菜少々

詳しいレシピはこちら
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1860007213

シャブシャブ肉で激辛牛肉

薄切り牛肉(しゃぶしゃぶ用)150g
塩コショウ少々
片栗粉大さじ1
*おろし生姜1/2片
*おろしニンニク1/2片
*豆板醤小さじ1
*鷹の爪少々
*ネギ1本
*花椒小さじ1
出し汁(椎茸と昆布浸したもの)or水300cc
**味覇小さじ1
**醤油大さじ1
**塩コショウ少々
油葱酥大さじ3
ラー油大さじ1

詳しいレシピはこちら
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1860005892

激辛!マーラースクランブルエッグ

たまご3こ
フライドガーリック小さじ1
ラー油小さじ1
食べるラー油大さじ1

詳しいレシピはこちら
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1840017702

夏は激辛!! 茹で鶏の四川風

★鶏胸肉1枚
★鶏ガラスープの素大さじ2
★塩少々
★酒大さじ2
★ねぎ10cmくらい
◆ タレの材料
にんにく みじん切り1かけ
ネギ みじん切り10cmくらい
豆板醤大さじ1
砂糖大さじ1
酢大さじ1
醤油大さじ2
白ゴマ大さじ1
ラー油 (1瓶まるごと使用 調整してね)好きなだけ
◆ 付け合わせ
きゅうり 千切り1本
トマト 食べやすい大きさに切る2個
ブロッコリースプラウト適宜
温泉卵1個


詳しいレシピはこちら
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1740008079

激辛!中華風スープ無し干鍋(麻辣干锅)

牛肉の薄切り200グラム
セロリ3分の1本
豆もやし一掴み
じゃがいも1個
れんこん2分の1個
きくらげ8枚
えのき半袋
カリフラワー3分の1本
にんじん3分の1本
たまねぎ4分の1個
赤唐辛子一掴み
にんにく5かけら
しょうが2分の1個
とりガラスープのもと小さじ1
八角2個
花椒おおさじ2分の1
しょうゆおおさじ1
ふんまつ唐辛子おおさじ1
たべるラー油おおさじ1~2
塩こさじ1
胡椒少々
片栗粉少々
さとうこさじ2

詳しいレシピはこちら
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1840003909

激辛キャベツ鯖缶炒め

キャベツ3~4枚
鯖缶(味噌味)1缶
おろしニンニク1/2片
鷹の爪少々
塩コショウ少々
ラー油小さじ1
小ネギ少々

詳しいレシピはこちら
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1860005693

夏は激辛!! 茹で鶏の四川風 ラー油をまるまる1瓶使ったネギ辛ソースで(*^_^*)

鶏胸肉 / 1枚 鶏ガラスープの素 / 大さじ2
塩 / 少々 酒 / 大さじ2 ねぎ / 10cmくらい
にんにく みじん切り / 1かけ
ネギ みじん切り / 10cmくらい
豆板醤 / 大さじ 1砂糖 / 大さじ1
酢 / 大さじ1 醤油 / 大さじ2
白ゴマ / 大さじ1
ラー油 (1瓶まるごと使用 調整してね) / 好きなだけ
きゅうり 千切り / 1本
トマト 食べやすい大きさに切る / 2個
ブロッコリースプラウト / 適宜
温泉卵 / 1個

詳しいレシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/34736/blog/13513043

豆苗の激辛皮蛋炒め

豆苗1パック
おろしニンニク1片
*酒大さじ1
*鶏がらスープの素小さじ1/2
**皮蛋1個
**食べるラー油(激辛の)大さじ1
**酢大さじ1
**醤油大さじ1
**塩コショウ少々

詳しいレシピはこちら
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1860002894

ホウレン草と豚バラの激辛炒め

ホウレン草半束
豚バラ肉薄切り100g
*酒大さじ1
*醤油大さじ1
*砂糖小さじ1/2
*酢大さじ1/2
*食べるラー油(激辛)大さじ1
*塩コショウ少々

詳しいレシピはこちら
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1860004897

スピード料理、ホウレン草の激辛鹹蛋炒め

作りたてラー油で、激辛もやし塩麹ナムル

●もやし1/2袋
●キュウリ1本
●プラス糀 生塩糀小さじ1
●おろしニンニク一つまみ
●鶏がらスープの素小さじ1/2
●ゴマ少々
○ごま油大さじ2
○一味唐辛子小さじ1

詳しいレシピはこちら
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1500009120

ツナ玉ねぎキャベツの激辛サラダ

ツナ缶1缶
玉ねぎ1/2個
キャベツ3枚
*食べるラー油大さじ1
*醤油大さじ1
*酢大さじ1

詳しいレシピはこちら
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1860006495

夏向きの食べるラー油たっぷり豆腐サラダ

素麺2~3把
牛肉(かたまり、カレー・シチュー用等)300g
水(椎茸の戻し汁)1000cc
*おろし生姜1片
*おろしニンニク1片
*長ネギ1/2本
*豆板醤大さじ2
*花椒小さじ1
*鷹の爪少々
*干し椎茸1枚
**酒大さじ2
**八角1個
**ローリエ1枚
**ガラムマサラ小さじ1
**砂糖小さじ1/2
**鶏がらスープの素小さじ1
塩コショウ少々
***小ネギ2~3本
***三つ葉or香菜少々
***ラー油少々
***ゴマ少々

詳しいレシピはこちら
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1860007344

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