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bumping_bearさん

“サルサ”とはスペイン語でソースのこと。メキシコには、数えきれないほどたくさんの種類のサルサがあります。

◇サルサソース

材料
トマト3個
玉ねぎ1/4個
コリアンダー2束
にんにく 1/2片
ライム1/2個
青唐辛子少々
塩少々

https://cookpad.com/recipe/3317822

パプリカやピーマンを入れたり

材料
 ニンニク・・・・1片
 青唐辛子・・・・2本(無ければ青唐辛子のタバスコでも代用できます。)
 トマト・・・・・2個
 ピーマン・・・・1個
 玉ねぎ・・・・・1/4個
 赤パプリカ・・・1/4個
 黄パプリカ・・・1/4個

 ※赤・黄パプリカはなくても大丈夫ですが、入れると彩りがよく、
  甘みもプラスできますよ。

調味料
 塩・・・・・・・小さじ1
 レモン汁・・・・少々

http://tuco.jp/tacos-recipe/#point1

にんにくのからみは味を主張しやすいので、量を控えめにしておいたほうがよいです。トマトは湯むき・種抜きの一手間をかけたほうが美味しいサルサができます。

材 料(4人分)
アボカド2個
玉ねぎ(サラダ玉ねぎがbetter)1/2個
トマト1/2個
チリパウダー小さじ1/2
塩少々
にんにくのすりおろし1かけ
レモン汁大さじ1
鷹の爪1本

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1340010539/

◇タコスミートの作り方

材料(4人分)
 牛ひき肉(合びき可)・・・200g
 玉ねぎ・・・・・・・・・・1/4個 みじん切り
 ニンニク・・・・・・・・・1片 みじん切り
 トマトケチャップ・・・・・大さじ4

調味料
 オレガノ(乾燥)・・・・・小さじ1/2
 クミン・・・・・・・・・・小さじ1/2
 コリアンダーパウダー・・・小さじ1/2
 チリパウダー・・・・・・・大さじ2 (お好みで辛さを調節してください)
 塩・コショウ・・・・・・・少々

http://tuco.jp/tacos-recipe/#point1

テリヤキもいいよ

◇タコスとの生地 トルティーヤの作り方

材料(10枚分)
 マサ(トルティーヤ専用コーン粉)・・200g
 サラダ油・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
 水・・・・・・・・・・・・・・・・・240ml

こんな器具も便利です

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