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野菜ジュース飲んでも野菜不足? 満足感だけ!?

野菜ジュース よくある1日分の野菜が取れるなどの宣伝文句。何を基準で言ってるか 見てみみよう

更新日: 2017年07月30日

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この記事は私がまとめました

よくある1日分の野菜が取れるとは?

野菜350~400gの摂取が必要と推定される

厚生労働省のグラム数によるもの

その数字を基に、1日に必要な野菜350g分を計算上、入れたということであって、野菜350gを取った場合の栄養素が入っているわけではない

野菜ジュースで野菜の栄養そのまま取れない

特に『濃縮還元』タイプのものは、栄養素がほとんどない

出典安部 司(あべ・つかさ)

加熱殺菌されているため、含有する有機酸やビタミン、消化酵素等が破壊されており野菜と同じ栄養価ではない。

野菜ジュースで野菜は足りていると思わなければいい

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