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ジュワッと染み込む!味のハーモニー!夏野菜の揚げびたし

自分は、揚げ浸しが夏野菜料理の王道だと思っております!そんな絶対美味しい!揚げ浸し料理を集めした。シンプルなものから、お肉が入ったものまでありますので、メインから副菜(作り置き)まで幅広くご活用いただけたら嬉しいです!!

更新日: 2017年08月23日

wawawa55555さん

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レシピ【常備菜に!!野菜の揚げ浸し】

ズッキーニ(緑、黄色)・・・各1本
パプリカ・・・(赤、オレンジ)・・・各1個
かぼちゃ・・・200g
茄子・・・2本
エリンギ・・・180g
ししとう・・・10本

浸し汁
★醤油・・・130cc
★みりん・・・130cc
★酢・・・50cc
★水・・・800cc
★ほんだし・・・大1

詳しいレシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/60977/blog/15288480

彩り野菜の揚げ浸し【簡単♪めんつゆ×ごま油】

・かぼちゃ1/16個位  
・茄子(小)2個  
・アスパラ2本  
・パプリカ(赤)1/4個
・お好みで大根おろし、またはおろし生姜適量
・めんつゆ大さじ4  
・ごま油小さじ1  
・酢大さじ3  
・水大さじ2

詳しいレシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/80602/blog/14361956

夏野菜の揚げ浸し

南瓜100g
茄子2本
ししとう4本
パプリカ(赤・黄)1/2個づつ
グレープシードオイルフライパン5mm程度の深さ分
☆めんつゆ大さじ3
☆ポン酢大さじ1
☆水大さじ3
☆柚子胡椒5〜6振り

詳しいレシピはこちら
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1090027346

茄子と ししとうの揚げ浸し☆大根おろし&すだち入り♪

なす 200g
ししとう 6本
大根 200g
すだち 2個
A)みりん 大さじ2
A)薄口しょう油 大さじ2
A)水 50cc
A)だしの素 ひとつまみ
サラダ油(揚げ用) 適量

詳しいレシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/129042/recipe/910713

夏野菜たっぷり♪さっぱり揚げびたし

なす     4本
オクラ    10本
ししとう   10本
いんげん   8本
かぼちゃ   1/4個
揚げ油    適量
他にもピーマンやパプリカ、ズッキーニやゴーヤ等お好みで♪
●漬けだし
めんつゆ   200ml
水      200ml
砂糖     大さじ1
酢      大さじ1
しょうが   5枚(薄切り)
鷹の爪    1本(輪切りにする)

詳しいレシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/33447/blog/11371052

常備菜~夏野菜の揚げびたし~

なす 4本
オクラ 1袋
赤・黄パプリカ 各1個
ズッキーニ 1本
かぼちゃ 1/6個
めんつゆ 400ml
レモン汁(または酢) 小さじ1
あれば大葉 3枚

詳しいレシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/110245/recipe/919649

夏野菜の揚げびたし

ナス……1本
ピーマン……2個
まいたけ……1/2パック
★出汁……カップ1
★薄口醤油……大さじ2 (+1/2)
★きび砂糖……大さじ1/2
揚げ油……適量

詳しいレシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/182410/blog/16900506

ナスとピーマンの揚げびたし

茄子!いんげん!たまねぎ!揚げて浸す♪

茄子・・・4本
いんげん・・・4本
たまねぎ・・・2個
揚げ油・・・適量
めんつゆ(3倍濃縮)・・・100cc
だし又は水・・・300cc
鷹の爪・・・1本

詳しいレシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/77955/blog/13521727

揚げて冷やして、夏野菜の揚げびたし

茄子大2本
モロッコいんげん15本
サラダオイルフライパンに1センチ
麺つゆ大さじ2
水30cc
かつお節一掴み

詳しいレシピはこちら
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1390028694

*夏野菜の揚げ浸し~*

ナス(小~中サイズ)4本
ピーマン2こ
ごま油大さじ4
麺つゆ (2倍濃縮)50cc
水50cc
◎シソ5枚ほど
◎しょうが1かけ
◎みょうが1本
かつお節(なくてもOK)1パック

詳しいレシピはこちら
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1140018777

*茄子&モロッコインゲン&プチトマトの揚げびたし*

なす1 本
モロッコインゲン1 袋
プチトマト6 個
めんつゆ(水で割って)150 cc
揚げ油200 cc程

詳しいレシピはこちら
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1300008796

夏野菜の揚げびたし~♪なす

なす2本
ししとう5本ほど
ピーマン2個
レンコン少し
★麺つゆ150cc
★しょうが1カケ
★七味少々

詳しいレシピはこちら
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1650004089

夏野菜の揚げびたし

なす2-3本
かぼちゃ1/6個
やまいも10センチ
だし汁カップ1
みりん大さじ4
しょうゆ大さじ4
さとう小さじ2

詳しいレシピはこちら
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1450003073

夏野菜の☆揚げ和え

茄子(山形県産)2本
南瓜(山形県産)1/4個
万願寺とうがらし(山形県産)2本
ミョウガ(高知県産)3個
生姜(宮崎県産)2かけ
☆出汁醬油又は醤油大さじ2~3
☆鰹節小1パック
揚げ油適宜

詳しいレシピはこちら
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1460017282

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