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あっという間に作れてヘルシー♡世界一になったマリネ料理『セビーチェ』

刺身の切れ端やシーフードミックスなどを使って簡単に作れる「セビーチェ」。野菜のビタミンと魚介のタンパク質が同時に摂れて一石二鳥な料理です。日本人の口にも合うので、お酒のおつまみ・パーティーになどにもいいですよ('ω')ノ

更新日: 2017年09月20日

tomomo-nさん

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世界一になったペルーの料理「セビーチェ」

スペインの新聞社が2008年に行った「世界で最も素晴らしい郷土料理」では、ペルーのセビーチェがメキシコのタコスやピザ、日本の寿司を抜いて堂々の一位を獲得

「World’s Leading Culinary Destination」(世界で最も美食を楽しめる国)部門で2012年に初めて最優秀賞に選ばれて以来、ずっと1位の座を独占

インカ時代から食されていた魚介類の料理にレモンとタマネギが加わったのはスペイン植民時代以降、さらに日本人移民の影響から、レモンに浸す時間がより短くなり現在のマリネ風になった

野菜と魚介類を食べれるのでさっぱりとして美味しい

タコスと一緒にして食べると一気にメキシコ料理っぽくなる。

新鮮な魚介の旨味とクセになる酸味がたまりません。お酒のアテにも最適です

本場ペルーのセビーチェは白身魚を使いますが、えびやたこ、ホタテやサーモンなどの魚介類との相性も抜群

材料は旬の素材でいくらでもアレンジでき、栄養のバランスが取れているのもうれしい

★↓世界一の味を簡単に「セビーチェ」レシピ

トマトこぶおろし☆セビーチェ風

材料 6 人分
アサリむき身 200g
シーフードミックス 280g
みじん切りにした玉ねぎ 100g
ピーマン 1個
レモン汁 10cc
オリーブオイル 20cc
おろしニンニク 5g
塩胡椒 適量
*トマトこぶおろし*
昆布つゆ 15cc
トマト 1個

作り方は↓
https://ameblo.jp/tukegiya28h28/entry-12310943173.html

シーフードミックスを使えば簡単にできるセビーチェ魚介類とトマトと混ぜ合わせずに、こぶおろしでソース添えに( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛

トマトの酸味が美味しい 炙りハマチのセビーチェ

材 料(2~3人分)
ハマチ 背身 大1柵
チェリートマト 6個
EVオリーブオイル 大さじ1.5
リンゴ酢 or 米酢 小さじ1
醤油 小さじ1
わさび 小さじ1/5~
塩、黒胡椒 各適量
大葉 あれば 2,3枚

作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1140024846

ハマチをバーナーで軽く炙ったほんのりワサビの効いたトマト味のセビーチェお刺身嫌いさんでも食べられます♪

サーモンの美肌セビーチェ

生サーモン 200g
セロリ 1/2本
おかひじき 1パック
グレープフルーツ 1個
オリーブオイル 大さじ2
塩・こしょう 各少々

作り方は↓
http://www.recipe-blog.jp/profile/154075/recipe/1082822

簡単メキシカン「エビとサーモンのセビーチェ」

【材料 2人分】
◆サーモン(刺身用)・・・100g
◆むきエビ(刺身用の赤エビでもOK)・・・100g
◆たまねぎ・・・1/4個くらい
◆パクチー・・・適量
◆塩・・・小さじ1/2
◆ライムまたはレモンの絞り汁・・・1/2個分くらい(お好みの量)

作り方は↓
https://blogs.yahoo.co.jp/akkey_smoky/55510237.html

5分パーティー前菜 セビーチェ風と美肌系フルーツサラダ

材料4人分(作りやすい分量目安観)
チコリー(2色)各1個
アボカド1/4個
りんご1/8個
いちご3粒
ヨーグルト(加糖)70g
ざくろ少量
刺身用魚の切り身 6切れ
紫玉ねぎ30g
ミニトマト 3個
レモン果汁 適宜
エクストラバージンオリーブオイル 適宜
海塩 適宜

作り方は↓
https://oceans-nadia.com/user/10800/recipe/144869

すだちのセビーチェ風サラダ

帆立(刺身用) 5枚
紫たまねぎ 1/2個
セロリ 1/2本
アボカド 1/2個
ミニトマト 5個
パプリカ(黄) 1/4個
香菜 1株
すだち 適量
a.すだち果汁 大3
a.EVオリーブオイル 大3
a.昆布茶 小1/2
a.胡椒 少々
一味唐辛子 適宜

作り方は↓
http://www.recipe-blog.jp/profile/201813/recipe/1030497

サーモンアボカド&メロンのセビーチェ★

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tomomo-nさん