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旨味を吸って膨らむ♡春雨を使った炒めもののレシピ

実は、カロリー自体はそんなに低くない春雨。でも水分を吸収して膨らむことで、少量でお腹を満たしてくれる効果があります。今回は、そんな春雨を使った炒め物のレシピを集めました。

更新日: 2017年09月22日

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inusyamoさん

少量でもお腹を満たしてくれる春雨

春雨【はるさめ】

デンプンから作った麺(めん)状の食品。本来は青ダイズから作るが,最近は芋デンプンから作ったものがほとんど。

百科事典マイペディア

春雨は乾燥したままでは食用に向かないので、食べるには何らかの調理を必要とする。一般的なのは、水か湯で少し戻してから加熱し、煮物や炒め物にすることである。

実は、春雨のカロリーはそんなに低くはないんです。
水分を吸って膨張することにより、少量でもお腹を満足させてくれます。

それでは、春雨を使った炒め物のレシピをみていきましょう♪

▼春雨を使った炒め物のレシピ▼

・きゃべつとツナの春雨炒め

きゃべつ 2枚
にんじん 1/5本
しいたけ 2枚
春雨 20g
たまご 1個
ツナ缶 1缶
ナンプラー 小さじ1

http://www.recipe-blog.jp/profile/14695/recipe/760021

・春雨のカレー炒め

緑豆はるさめ40g
ピーマン1個
にんじん1/4個
玉ねぎ1/4個
カレー粉小さじ1
麺つゆ大さじ1
こしょう少々

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1330002251

カレー味は子供も大好きな味。麺つゆと合わせれば和風でほんのりカレー味。しかも簡単すぎです。

・たっぷりニラの春雨炒め

ニラ 1束
乾燥春雨 100g
お好きな ひき肉(鶏or豚or牛) 50g
おろしニンニク 小さじ1
鶏ガラ粉末 小さじ2
醤油 大さじ1
塩コショウ 少々

http://www.recipe-blog.jp/profile/157037/recipe/921004

・春雨と鶏ミンチの炒めもの

春雨80g
鶏ミンチ100g
白ネギ1/2本
ニラ5本
生姜1/2かけ
豆板醤小さじ1/2
○醤油大さじ1
○砂糖大さじ1/2
○酒大さじ1
☆お湯120cc
☆鶏ガラスープの素小さじ1
オイスターソース大さじ1
塩・こしょう少々
サラダ油小さじ2
ごま油大さじ1/2

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1120004219

・フライパン1つで☆春雨とひき肉の中華風炒め物

緑豆はるさめ1袋(100g)
豚ひき肉150g
まいたけ(他キノコでも)1パック
 ☆水1.5カップ
 ☆ウエイパー小さじ1
 ☆オイスターソース大さじ1
 ☆しょう油大さじ1
 ☆塩少々
塩コショウ少々
ゴマ油か食べるラー油 適量
もやし1袋
青ネギの刻んだものお好みで

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1270001738

・ゆず風味☆大根とねぎの和風春雨炒め

ねぎ150g(約2本)
大根200g
春雨80g
ごま油大さじ2
塩小さじ1
醤油小さじ1
日本酒少々
ゆずの絞り汁少々

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1160003014

春雨炒めというと「中華」を連想するので、とにかく「和風」にこだわりました。

・トマトと春雨の中華炒め

春雨50g
トマト(フレッシュでもトマト缶でも)1個or1/3缶
玉子2個
豚肉(ひき肉、ベーコンなどでも)100g
春キャベツ3枚
にんにく、生姜のみじん切り各1/2かけ
中華スープの素(和風だしの素でも)小さじ2
酒大さじ1
醤油、みりん各小さじ1
塩胡椒適量
水溶き片栗粉適量
ごま油少々

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1880001719

春雨とトマトの相性、かなりいいです。具材の旨みをたっぷり吸い込んだ春雨が美味しい。

・コリコリの歯ごたえが楽しい♪切干大根入りの春雨炒め

春雨30g
切り干し大根100g
葱1/2本
干し椎茸4枚
人参1/2本
きゅうり2本
にんにく1片
ウェイパァー小さじ1
オイスターソース大1

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1620002758

きゅうりは、あまり火を通し過ぎないことがポイント。そして最後まで強火で一気に炒めていきます。

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