1. まとめトップ
  2. レシピ

風邪に効果的♡シャキシャキ歯応え♡『レンコンの挟み焼き』レシピ

この時期になると、風邪が流行してきますよね。風邪に効果的な食材「レンコン」を使った、おかずにぴったりの『レンコンの挟み焼き』。レンコン特有のシャキシャキ食感がたまらない料理です。今年の冬は風邪を引かないようにしちゃおう('ω')ノ

更新日: 2017年11月14日

tomomo-nさん

  • このまとめをはてなブックマークに追加
103 お気に入り 11025 view
お気に入り追加

風邪に効果的な「レンコン」

レンコンは肺に潤いを与えて咳を鎮めることから、漢方や中医学でも器官や喉に効く素材

風邪の特効薬とも言われるレンコンには、レモンの1.5倍ものビタミンCが含まれており、しかもレンコンのビタミンCは、でんぷん質が多いため加熱しても殆ど失われません

ムチンの特徴は水分を蓄える作用が高いところで、粘液の保水性を保って目、呼吸器、消化器などの粘膜を保護する作用があります。

れんこんネバネバ成分:ムチン

タンニンには喉の炎症を改善してくれる「消炎作用」や、炎症を起こした血管を縮める「収れん作用」があるそうです。喉の炎症を抑えることで、咳をとめてくれる

たんぱく質の一種であるレクチンが免疫力を高めてくれるので予防にもなります

みそ汁の代わりにWで効果的!「レンコンスープ」

「レンコンの挟み焼き」と一緒に食べるとさらに効果的UPが期待できます。

れんこんはすりおろすと、ネバネバトロトロ食感になり、喉が痛くて飲み込むのがツラい…なんてときにもうってつけ。

レンコン湯は風邪の「咳」をとめ、「痰」を切る効果があり、「喘息」などの負担が大きい気管支への症状に即効性があると言われています

★↓レンコンのおいしい食べ方「レンコンの挟み焼き」レシピ

つなぎはマヨで簡単! 蓮根はさみ照り焼き

材 料(2,3人分)
ささ身 3本 or 胸肉(ミンチ) 150g
細ねぎ 3本
蓮根 太め 7㎝
塩、胡椒 各適量
マヨネーズ 大さじ1.5
小麦粉 適量
☆醤油 大さじ1
☆みりん 大さじ1
☆酒 大さじ1

作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1140021340

とっても美味しかったぁ~(*^^*)♪レンコンの食感と味付け最高ですっ♪(о´∀`о)ご馳走様でしたぁ~(*^▽^)/★*☆♪

『うちのレンコンはさみ焼き大葉風味』

材料(2~3人分)
レンコン ・・・ 15~20cmくらい
豚ひき肉 ・・・ 150~200g
長ネギ ・・・ 白い部分(50~80g)
大葉 ・・・ 10枚
●みそ ・・・ 大さじ1
●酒 ・・・ 大さじ1
●みりん ・・・ 大さじ1
●片栗粉 ・・・ 小さじ2
ごま油 ・・・ 適量
ポン酢など ・・・ 適量

作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/737540

つくねのレンコンはさみ焼き

材料
レンコン ・・・150g
鶏ミンチ ・・・300
大葉 ・・・2枚
生姜 ・・・1かけ
塩 ・・・小さじ1/3
酒 ・・・小さじ1
醤油 ・・・小さじ1
小麦粉 ・・・適量
タレ
醤油 ・・・大さじ1と1/2
酒 ・・・大さじ1
みりん ・・・大さじ2

作り方は↓
https://ameblo.jp/smnizm/entry-11622793649.html

「簡単☆レンコンのはさみ焼」揚げないのに美味しい~♪

レンコン 0.5センチにスライスしたもの20切れ
A 鶏(もも)ミンチ 90グラム
A 塩・こしょう 各少々
A マヨネーズ 小さじ1弱

作り方は↓
http://www.recipe-blog.jp/profile/17265/recipe/165426

★おろしぽん酢レンコンはさみ餃子★

〈材 料〉
・餃子の具 250gくらい
※スーパーで売ってる出来てるタイプのやつ
・レンコン 5㎜くらいを10枚分=5㎝くらい
・片栗粉 少々
・大根おろし 適量
・ぽん酢 適量
・水菜 適量
・乾燥小ねぎ 少々

作り方は↓
http://mimikonchi.blog.fc2.com/blog-entry-899.html#more

☆エビと長いものレンコンはさみ焼き☆

<材料:2人分>
 材料A:
   むきエビ(塩洗い)…100g
   長いも(皮を剥く)…2cmくらい
   長ネギ…5cmくらい
   卵白…1個分
 材料B:
   すりおろし生姜…小さじ1
   細切り塩昆布…小さじ2
   片栗粉…大さじ1
 レンコン(半分に切ってうす切り)…260g
 オイル…多め
 片栗粉…適量
 すりおろし生姜入り天つゆ

作り方は↓
http://junocuisine.blog.fc2.com/blog-entry-902.html

フワフワやわらかいフィリングをレンコンではさんで焼いてみました。これをつまみに冷酒で一杯なんていかがでしょう♪

鶏ミンチの蓮根はさみ焼き

1 2