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寒い季節にスープはどうですか?栄養満点!「根菜」ごろごろスープ【厳選レシピ12選】

冷蔵庫にありそうな根菜をいろいろごった煮でスープに♪味噌味から塩味、コンソメやトマトなどアレンジも自在です。寒い季節にピッタリの厳選レシピ12選。

更新日: 2017年10月14日

nihongogoさん

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●押麦と根菜のトマト味噌スープ

材料

押麦 50g
水 800g
大根 80g
ジャガイモ 80g
プチトマト 6個
味噌 大さじ2.5
醤油 小さじ1
本だし 小さじ1.5

http://www.recipe-blog.jp/profile/14271/recipe/121400

●お野菜たっぷり☆桜えびと根菜のトマトスープ☆

材 料(3~4人分)

大根15センチ程度
にんじん1本
長ねぎ1本
高野豆腐1個
桜えび小さじ2程度
水1カップ半
カットトマト缶2分の1缶
○ガーリックパウダー少々
○コンソメ小さじ2程度
○塩コショウ適量

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1730009421

●根菜と手羽中ハーフで、スープ

材 料(3~4人分)

手羽中ハーフ10本
水800cc
レンコン100g
里芋1個
大根5cm
白菜1~2枚
長ネギ1本
★味華(ウェイパァー)小さじ2
★ニンニクすりおろし1片
★オイスターソース小さじ1
塩・コショウ適量

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1910002549

●旨みたっぷり野菜スープ☆塩豚で

材 料(8人分)

塩豚100g
茹で汁600cc
にんじん大2
たまねぎ小3
大根中1/2
ほうれん草1わ
大豆水煮1袋
塩コショウ少々

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1300003310

●レンコンとごぼうと人参の根菜ピリ辛スープ★

根菜がたくさん入ったピリ辛スープなので、栄養たっぷり、とっても温まりますよ★

材 料(2人分)

レンコン1/3
ごぼう1/4
人参1/3
水400cc
味噌大さじ1
醤油大さじ1
だしの素お好み量
七味唐辛子少々

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1290001530

●カブと根菜と鶏肉のあったか和風スープ♪

材 料(5〜6人分)

鶏胸肉1枚
カブ (葉っぱも捨てないで)5〜6個
れんこん1節
ゴボウ1/2本
ニンジン1/2本
しいたけ(大)3枚
お水1500cc
本つゆ150cc
みりん50cc
酒50cc
オリーブオイル大さじ2

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1170008676

●簡単お手軽ポトフ風スープ。

具材を大きめに切って、煮込むだけ、簡単手軽なポトフ風のスープです。

材 料(2〜3人分)

水3カップ
コンソメ2個
玉ねぎ1/2~1/3個
キャベツ1/8個
ウインナー4~6個
ケチャップ大匙1~1と1/2
塩コショウ適量

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1590008471

●あったか豆乳根菜スープ

材料

人参 中1/2本
ブロッコリー(別ゆで) 1房
玉ねぎ 中1/2
しいたけかしめじ 30g位
豆乳 200cc
水 400cc
オリーブオイル 適量
にんにく(スライス) 1かけ
白すりごま 大さじ2
塩・粗挽きコショウ 適量
キビ砂糖 適量

http://www.recipe-blog.jp/profile/146539/recipe/830793

●有機こんにゃくと有機野菜の豆乳味噌スープ

豆乳に含まれるイソフラボンがお肌のハリ・ツヤを促進、コンニャク芋に含まれるセラミドは皮膚の保水をする働きがあると言われています。キメの整ったなめらか肌に期待大♪

材 料(4人分)

ほうれん草2束
さつまいも1/2本
にんじん1/2本
大根3~5cm
長ねぎ1個
生芋こんにゃく適量
米こうじ味噌大2
無調整豆乳200cc
●水600cc
●だし(粉末)大1半

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1090000814

●根菜とココナッツミルクのスープ

材 料(2人分)

大根3~4cm
ニンジン小1本
ごぼう1/2本
小蕪2個
お豆腐1/2丁
細ねぎ1本
ココナツミルクおおさじ4~
塩麴こさじ山もり2くらい
ブラックペッパー数振り
醤油≪お好みで≫こさじ1くらい

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1740009367

●大根菜と新玉の中華スープ

大根菜がない時は、カブの葉っぱや、小松菜なんかでも代用できます。春から秋までは色んな葉モノが出てきますので、それらを使ってあげてもいいでしょう

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nihongogoさん

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