熊本で良質なハーブを食べて育った牛の小腸のみを使用。小腸は他のホルモンに比べ、より希少で上質な脂身を備えているのが特長です。問屋を通さない卸し元直営店だからこそ実現。職人がもつを丁寧に洗浄し、厳選した部分だけを専門スタッフの手により一つ一つ手洗い、カットを行っております。
熟練した職人による鮮度を落とさない丁寧な処理をほどこした「もつ」は、まさに珠玉の賜物。火が通った「浜や」のもつは、脂がとろけてぷるぷる状態。お口にほおばれば、脂の甘みと旨みが広がります。

出典浜やのこだわり – 福岡でもつ鍋を味わうなら【博多もつ鍋 浜や】

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