もつは鮮度が良く、ぷるぷるとした蕩ける柔らかさに、軽やかな歯応えがあり、ジュワッと広がる脂の旨味が濃厚な味わいで、あっさりとした醤油味のお汁と相まってとても美味しかったです。

出典『博多ほたる 銀座店(銀座) もつ鍋セット 』by cho_kandakko : 博多ほたる 銀座店 - 銀座一丁目/もつ鍋 [食べログ]

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