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究極のダイエット食材♡「ヤーコン」レシピ

究極のダイエット食材と言われている「ヤーコン」のレシピを紹介します。作り置きをして副菜として毎食取り入れるのも良いですね♪

更新日: 2017年11月09日

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hazummmiさん

究極のダイエット食材!!ヤーコン

フラクトオリゴ糖を含んでいる魅力的な野菜“オリゴ糖の塊のようなお芋”ということが発見され、食物繊維やミネラルを豊富に含んでいることと合わせてダイエット効果と美味を兼備した健康根菜として脚光を浴びています。

カロリーが少ない上、ポリフェノールやアンチエイジングにも効果的な栄養素がたっぷり含まれています。

普段の食事にぜひとりいれたい食材です!

ヤーコンのきんぴら

材 料(4~6人分)

ヤーコン 小2本
ニンジン小1本
★砂糖 小さじ4杯
★料理酒 大さじ2杯
★みりん大さじ2杯
★醤油 大さじ4杯
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1490004724/

ヤーコンのツナサラダ

材 料(3~4人分)

ヤーコン(小) 2本
きゅうり1本
ツナ缶(小)1缶
マヨネーズ大さじ1~2
ポン酢小さじ1~2

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1490005821/

ヤーコン入りメンチカツ

材 料(4(8個)人分)

合びきミンチ肉(5:5)300g
★卵1個
★パン粉20g
★塩小さじ1/4
★こしょう少々
★ナツメグ 少々
★水大さじ1
玉ねぎ1個(150g)
塩コショウ 少々
ヤーコン150g
しょうゆ大さじ1

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1190000586

やっと辿り着いた自慢のレシピです!!
ヤーコン入りでしゃきしゃきの食感もプラスの衣はサクサク~中はジューシーなメンチカツです。

麻婆ヤーコン

材 料(4人分)
ヤーコン 350~400g
豚ひき肉 200g
ねぎ 1/2本
にんにくすりおろし 1片分
生姜すりおろし 1片分
★味噌 大さじ2
★砂糖 大さじ2
★酒 大さじ2
★醤油 大さじ1
★鶏がらスープの素 小さじ1
★豆板醤 小さじ1/2
水 300㏄
水溶き片栗粉 適宜
ごま油 大さじ1
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1900014203

ヤーコンのお好み焼き

材 料(2人分)

ヤーコン1/4本
豚ひき肉100g
キャベツ1/4玉
玉ねぎ1/2個
小麦粉200g
酢少々
卵1個

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1400004970

ヤーコンの細切りが入ったお好み焼き。
ヤーコンはしゃきしゃきしておいしいです。
生地はじっくりカリカリ仕上げです。

ヘルシーペペロンチーノ

材 料(4~5人分)

ヤーコン1本
ブロッコリー2〜3房ほど
にんじん1/4本
◇オリーブオイル適量
◇にんにく1片
◇鷹の爪1本
●お酒大さじ1
●和風だし(コンソメでも)小さじ1/2
塩、こしょう少々
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1930009882

カロリーが少なく食物繊維たっぷりのヤーコンを炒めて、シャキシャキの食感を楽しめます。
味付けは和風です。

ヤーコン入りドライカレー

材 料(2人分)

豚ひき肉120g
生姜(すりおろす)小さじ1程度
ヤーコン200g
人参1/2本
大根の葉(あれば)50g前後
コーン缶小1/2缶
水100ml
市販のカレールー2人前
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1830006160

ヤーコンと小ねぎの酢みそ和え

材 料(5~6人分)

ヤーコン(皮を剥いたもの)150g
小ねぎ200g
厚揚げ1個
にんじん中1/2個
酢大4
味噌大4
砂糖大3
和風だしの素小1

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1280001614

健康に良いヤーコンをサクサクの食感を活かして酢みそで和えました とても美味しいですよ

豚巻きヤーコン

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