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冬に食べたい♪おいしい人気のごぼうレシピ

冬の人気のごぼうレシピのご紹介!

更新日: 2019年06月10日

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この記事は私がまとめました

hidemaru3さん

冬といえば「ごぼう」!

ほっこり温まる野菜、ごぼうをおいしく食べられるレシピを紹介します♪

ごぼうの胡麻和え、梅かつお風味。

材料 (作りやすい分量)
ごぼう350g
梅干し中2個
●だし汁(かつお) 200cc
●酒みりん大さじ2
●薄口醤油 小さじ2
●みりん 大さじ1
●砂糖小さじ1と1/2
■ 和え衣
炒り胡麻(白)大さじ1
練り胡麻(白)大さじ1
砂糖小さじ1
薄口醤油 小さじ1

作り置きシリーズ! 梅かつおの出汁のうまみが効いてます。何となくお料理上手になった気分。おせち料理にもおすすめです。

ごぼうと人参のきんぴら

材料 (4~6人分)
ごぼう1袋
人参1/2~1/3
鷹の爪(お好みで) 1/2~1
●みりん 大さじ2
●しょうゆ大さじ2
●砂糖大さじ11/2
サラダ油大さじ11/2
白ごま大さじ1~2
胡麻油 小さじ1

お弁当にも♪豚こまとごぼうde豚しぐれ煮

材料 (4人分)
豚こま切れ肉100g
ごぼう1/2本
しょうが 10g
サラダ油少々
■ 煮汁
しょうゆ大さじ1/2
めんつゆ(3倍濃縮 ) 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖大さじ1/2
酒大さじ2
水大さじ2

豚こま切れ肉でしぐれ煮を作ってみたら…なかなかの味!
甘辛味が、とってもご飯に合います♪
冷凍保存も可能ですよ。

ごぼうのサラダ、おうちでデパ地下デリ風♪

材料 (2人分)
ごぼう1本
にんじん1本
コーンお好みで
枝豆お好みで
■ ドレッシング
☆フレンチドレッシング大さじ1
☆しょうゆ大さじ1
☆砂糖大さじ1
☆粒マスタード小さじ1/2
☆すりごま 大さじ1
☆マヨネーズ大さじ3

おうちで簡単!デパ地下デリ風のごぼうサラダ♪

タタキごんぼのごまマヨ和え

材料 (2人分)
牛蒡1本
鶏ささみ肉1本
塩(ささみ下味用)少々
●すりごま 大さじ1
●マヨネーズ大さじ1
●醤油適量
●塩少々
胡瓜、貝割れなど緑野菜あれば

牛蒡をたたいて裂くことで、ごまマヨがよく絡み、ふわっと仕上がります!
おつまみ・お弁当にも(#^^#)

常備菜に食物繊維タップリ★ごぼうサラダ

材料
ごぼう2本(約240g)
人参4cm(約80g)
ゴマ油 小匙1
砂糖大匙1
醤油大匙1
★レシピID 3807394大匙4
★練乳小匙1
白ごま適量

☆たたきごぼう☆〜おせち〜

材料
ごぼう1.5本
水4cup
酢大さじ1
塩ひとつまみ
●すりごま 大さじ4〜5
●きび砂糖 大さじ1
●しょうゆ大さじ1/2
●酢大さじ1/2
●みりん 大さじ1/2
●顆粒和風だし 小さじ1/3

おせちに欠かせないたたきごぼう*
普段のおかずにも重宝します♪
茹でたら和えるだけで簡単♪

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