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冬の甘みを食べ尽くす♪とろっとろの「長ねぎ」レシピ14選

冬が旬の「長ねぎ」を味わうレシピをまとめました。

更新日: 2017年11月24日

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この記事は私がまとめました

今が旬の『長ねぎ』

1年中出回っている長ねぎですが、実は冬に旬を迎えます。せっかくならこれからの季節においしく味わっておきたいですよね。

焼いたり煮たり、熱を加えるとなぜこうもとろとろの甘みが加わるのか、この時期ハマってしまう人も多いのでは?

★「長ねぎ」を味わうシンプルなレシピ

長ネギの焼きびたし

長ネギ・・・・・400~450g(太目のもの4本程度)
◎酒・・・・・大さじ2
◎みりん・・・・・大さじ2
◎醤油・・・・・大さじ2
◎砂糖・・・・・大さじ1.5
◎水・・・・・大さじ5
ごま油・・・・・少々(なければサラダ油でもOK)

<作り方>
http://ruuuuu.blog.jp/archives/9742430.html

長ネギの焦がし醤油マリネ

1.長ネギ 2本
2.赤パプリカ 1/4個
3.黄色パプリカ 1/4個
4.醤油 小さじ2
5.◎粒マスタード 小さじ1
6.◎酢 50cc
7.◎砂糖 大さじ2

<作り方>
http://www.recipe-blog.jp/profile/134590/recipe/1136186

長ねぎだけ♪長ねぎのオイバター酢炒め☆

長ねぎ...6本~7本
バター...大さじ2
オイスターソース...大さじ1.5
酢...大さじ1.5
砂糖...小さじ2

<作り方>
http://blog.livedoor.jp/emimatsuyama/archives/5442880.html

★チーズと相性抜群♪

長ネギのマヨチーズ焼き

1.太くてしっかりした長ネギ 1本
2.マヨネーズ 適量
3.ピザ用チーズ 適量
4.塩 少々
5.粗引き胡椒 しっかり目
6.オリーブオイル 適量

<作り方>
http://www.recipe-blog.jp/profile/17686/recipe/195696

マヨネーズとチーズをかけて焼くだけで完成!とろ~っとした長ネギの甘さが美味しい、冬に嬉しいレシピです♪

長ネギとしらすのチーズ焼き

1.長ネギ 3本
2.シラス 適量
3.コンソメだし(粉末) 半パック
4.溶けるチーズ お好きなだけ

<作り方>
http://www.recipe-blog.jp/profile/179374/recipe/971974

「こんにゃくとネギの味噌チーズ焼き」

材料
こんにゃく 200g
長ネギ 1本
とけるチーズ 2枚
味噌 大さじ2
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ1
七味唐辛子 適量

★ご飯がすすむ♪お肉のおかず

鶏もも肉と長ネギの塩ダレ丼

1.鶏もも肉 2枚
2.長ネギ 2本
3.水菜 2把
4.ご飯 2合
5.☆水 半カップ
6.☆塩 小1/5
7.☆中華スープの素 小2
8.☆酒 大1
9.☆片栗粉 小1
10.白ゴマ 適量

<作り方>
http://www.recipe-blog.jp/profile/32731/recipe/176819

トロトロねぎが絶品!豚肉のねぎ巻き〜すき焼き風〜

豚肉(薄切り) 350g
長ねぎ 3本
☆醤油、酒、みりん 各50ml
☆水 150ml
☆砂糖 大さじ2強
☆粉末だしの素 1袋(4g)
★水溶き片栗粉 水、片栗粉各小さじ2

<作り方>
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1920010226/

絶景とろ〜りチーズ!鶏肉のねぎ味噌モッツァレラチーズ焼き

材料
<ねぎみそダレ>
・長ねぎ:2/3本
☆味噌:大さじ2杯
☆砂糖:小さじ1杯
☆しょうゆ:小さじ1杯
☆みりん:大さじ1杯
☆酒:大さじ1と1/2杯
・モッツァレラチーズ:1個

<トッピング>
・ブラックペッパー:少々

★長ねぎのおかずレシピ

ささっと簡単☆厚揚げと長ねぎのしょうが焼き

厚揚げ 1枚
長ねぎ 1本
しょうが(すりおろしたもの) 小さじ1
砂糖 小さじ1
みりん 小さじ2
しょうゆ 小さじ3
サラダ油 小さじ2

<作り方>
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1840000016/

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