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お給料日前にはコレ! 豚こま切れ肉のご飯もの

「次の給料日まではちょっと引き締め!」という人のために、今回は豚こま切れ肉を使った節約ご飯を5つご紹介します。様々な部位や切れ端を集めたこま切れ肉ならお手頃価格で手に入り、しかもさまざまに活用できます。ぜひ試してみてくださいね。

更新日: 2019年02月18日

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ハッシュドポークガーリックバターライス添え

こま切れ肉などの食材を炒めて煮込むだけの簡単レシピ。玉ねぎやしめじなどの野菜をたっぷり使っているので、育ち盛りの子どもも大満足のボリュームです。ポイントは具材だけでなく、ご飯も炒めておくこと。バターとにんにくで味つけ&パセリでいろどりをプラスして、ごちそう感を演出しましょう。

<材料・2人分>
豚こま切れ肉…200g
玉ねぎ…1/2個
しめじ…1パック(約100g)
にんにくのみじん切り…1/2片分
パセリのみじん切り…1枝分
温かいご飯…茶碗2杯分
煮汁
 ・トマトケチャップ…大さじ4
 ・ウスターソース…大さじ1
 ・みそ…小さじ1
 ・水…1/2カップ
・バター、小麦粉、しょうゆ

<作り方>
https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/23834/

アボカド豚丼

さっぱりとしたすし飯風のご飯がしょうがで炒めたこってり豚肉によく合います。くせのないアボカドの食感も◎。

<材料・2人分>
豚こま切れ肉…250g
ホールコーン缶…小1/2缶(約60g)
サニーレタス…1~2枚
アボカド…縦1/2個
しょうがのせん切り…大1かけ分
温かいご飯…300g
白いりごま…大さじ2
・砂糖、酢、サラダ油、しょうゆ、みりん、マヨネーズ

<作り方>
https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/23398/

和風カレー丼

玉ねぎ・にんじん・じゃがいもの常備野菜を使った和風カレー。独特のにおいを放つにらが味のアクセントになります。

<材料・2人分>
豚こま切れ肉…150g
玉ねぎ…1/4個
にんじん…1/4本
じゃがいも…1個
にら…1/3わ
温かいご飯…小どんぶり2杯分
めんつゆ(2倍濃縮)…1/2カップ
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1、水大さじ2)
・サラダ油、カレー粉

<作り方>
https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/11875/

韓国風ちらしずし

海鮮がメインになりがちなちらしずしで豚肉を使用。ビビンバ風のちらしずしが手軽に完成します。

<材料・2人分>
豚こま切れ肉…180g
豆もやし…1/2袋(約100g)
ほうれん草…1/2わ
白菜キムチ…80g
万能ねぎの小口切り…適宜
温かいご飯…どんぶり2杯弱分(約350g)
黒いりごま…適宜
ナムルだれ
 ・おろしにんにく…少々
 ・白すりごま、ごま油…各大さじ2
 ・塩、砂糖…各小さじ1/4弱
すし酢
 ・酢…大さじ2 1/2
 ・砂糖…小さじ2~3
 ・塩…小さじ1/3
・塩、酢、ごま油、しょうゆ

<作り方>
https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/7971/

納豆キムチチャーハン

豚肉とキムチの鉄板コンビレシピ。キムチは納豆との相性もいいので、納豆好きにはたまりません。

<材料・2人分>
豚こま切れ肉…100g
下味
 ・酒…大さじ1
 ・塩、こしょう…各少々
納豆…1パック
にら…5本
白菜キムチ…100g
温かいご飯…茶碗2杯分
 ・ごま油、しょうゆ、砂糖、塩、こしょう

<作り方>
https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/15022/

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