1. まとめトップ
  2. レシピ

食物繊維たっぷり♡便秘解消になっちゃう♡『ごぼう』おつまみレシピ

「ごぼう」と聞くと食物繊維が豊富ですよね。他にも利尿作用や解毒効果もあり、漢方としても使用されています。最近ではアメリカでヘルシーブームも起こって「ごぼう」を食べるようになったとか!土臭いイメージがあるけど、美味しく食べられる料理をまとめてみました('ω')ノ

更新日: 2018年01月04日

130 お気に入り 19751 view
お気に入り追加

この記事は私がまとめました

tomomo-nさん

ごぼうは数か国しか食べられていないって知ってた?

「木の根っこみたいなのを食べるなんて・・・」といった感覚を持っているみたいです

野生のごぼうは、ヨーロッパ、シベリアから中国大陸にかけて広く分布していますが、根の部分を食用にするのは日本だけという変わった根菜です。

現在、ごぼうを野菜として食べているのは日本と韓国、そして台湾のみのようだが、日本食ブームの到来によって、フランスでもごぼうが食べられるようになってきたと言われている。

便秘に効果ある水溶性・不溶性食物繊維が入っている野菜はごぼう!

今まで食物繊維を食べてきても解消しない!という人は多分、片方の食物繊維しかとっていないと思われます。

ごぼうは水溶性、不溶性共に食物繊維を豊富に含み、便秘の解消に効果が大きい

不溶性食物繊維のセルロースとリグニン、水溶性食物繊維のイヌリンが含まれています。

野菜の食物繊維では珍しい水溶性・不溶性の両方が多く含んでいます。(水溶性2.3g、不溶性3.4g)

★↓食物繊維を食べて便秘解消しちゃおう!「ごぼう」レシピ

ごぼうのおつまみ焼き

<材料/ごぼう1本分>
ごぼう        1本
サラダ油
(A)
薄力粉        大さじ1と1/2~
塩           小さじ1/3
粗引き黒こしょう  小さじ1/3

作り方は↓
http://vegebeauty.blog42.fc2.com/blog-entry-1187.html

ちょっと焦げ目をつけるとこれがまた美味しい調味料代わりになり風味が増して美味しくなります♪

おつまみにも☆ごぼうの甘辛揚げ

材 料(2人分)
ごぼう 1本
☆砂糖 大2
☆しょうゆ 大1
☆酒 大1
白ごま 大1
片栗粉 適量

作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1770021380

これは凄いです!ゴボウ嫌いの子供達がパクパク!3歳息子は人生初のゴボウになりました(笑)必ずリピします!

新ごぼうのせんべい♪ おつまみにもおやつにも^^

(材料)1人分

・新ごぼう 2本(斜めに薄くスライス)
・かたくり粉 大さじ2
・サラダ油 適量
・塩 適量
・ガーリックパウダー 適量

作り方は↓
http://kameyo921.blog103.fc2.com/blog-entry-854.html

キッズ好み☆ごぼうのツナサラダ

ごぼうの マヨポン酢和え

材 料(2~3人分)
ごぼう 1本
☆マヨネーズ 大さじ1.5
☆ポン酢 大さじ1弱
☆白ゴマ 大さじ1/2
塩 少々

作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1140011603

大きめなささがきゴボウなので、食感も良く、風味もあってとても美味しかったです!

レンジで簡単 ゴボウのクリームチーズサラダ

材 料(2人分)
ゴボウ 50g
マヨネーズ 大さじ半~1
クリームチーズ 大さじ1~2
塩コショウ 少々
粗挽きペッパー 少々
白ワインか酒 小さじ半

作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1020010481

新ごぼうでやわらか香りよし「博多のごぼ天」

1 2 3