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お弁当にぴったり!簡単な「オクラ」のおかずレシピ

人気で簡単な、オクラのお弁当のおかずレシピを紹介します。色んなアレンジで美味しい1品を作っちゃいましょう♪

更新日: 2018年05月07日

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noho3nohoさん

食感が美味しい、「おくら」

シャキシャキ、そして粘りがあって美味しいオクラ!

脇役になりがちなオクラですが、1年中スーパーでも買うことができるので、毎日積極的に摂りたいですね。

お弁当のおかずにもぴったり!

緑の彩りとして、お弁当のおかずにも使いやすい♪

色の変化のすくないオクラは、お弁当の中に入れると彩りがきれいで食欲をそそります。

おひたしやゴマ和えなどであれば、小分けにして冷凍保存も可能です。忙しい朝のお弁当作りに、冷凍しておいたおかずを利用するのも便利ですね。

人気で簡単な、オクラのお弁当のおかずレシピを紹介します。色んなアレンジで美味しい1品を作っちゃいましょう♪

お弁当にも!オクラのごまおかか和え

材料 (2~4人分)
『オクラ』2ネット
『★かつお節』2~3g
『★醤油・白すりごま』各 大匙2
『★みりん』 小匙1
『★砂糖』大匙1

https://cookpad.com/recipe/1864189

オクラのごま和えやおかか和えのレシピ/作り方

材料(2〜3人分)
オクラのごま和え
オクラ … 10本
白炒りごま … 大さじ1
醤油 … 小さじ1
砂糖 … 小さじ1
オクラのおかか和え
オクラ … 10本
かつお削り節 … 1パック
醤油 … 適量

https://www.sirogohan.com/recipe/okura2/

オクラはきちんとゆでればそれだけでとっても美味しい野菜。シンプルな味付けだけで十分立派なおかずとなってくれます。

オクラの塩きんぴら

材料 (1〜2人分)
オクラ 1ネット
ごま油 適量
塩 軽くひとつまみ
黒胡麻 少々

https://cookpad.com/recipe/1206777

200人感謝です☆オクラがあればチャチャっと簡単一品の出来上がり♪つまみや箸やすめ、お弁当にもあっさり旨いよぉ~♡

オクラのお浸し

材料
オクラ 10本
○水 180cc
○ほんだし 小さじ2/3
○酒 大さじ1
○塩 少々(3つまみ)
○醤油 小さじ1
好みでかつお節 少々
オクラ板ずり用あら塩 少々

https://cookpad.com/recipe/2740862

上品なお浸し♡オクラを買ってきたら新鮮なうちに下茹で→だし汁に漬ける!これだけしておけばいろいろなお料理にも使えます♪

オクラと人参のくるみ和え。

材料4人分
オクラ 8本
人参 5㎝
くるみ 30g
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1

https://oceans-nadia.com/user/26716/recipe/141368

オクラと人参は体の免疫力をUPさせる力強い野菜です。香ばしいくるみの和え衣が乱切りオクラに絡みお箸が進む1品です(^^♪

【お弁当おかず】失敗なし。おくらの卵焼き

材料1人分
卵 1個
塩 少々
水溶き片栗粉 片栗粉小さじ1/2+水小さじ1/2
おくら 2本
油 少々
マヨネーズ 小さじ1

https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/131776

焼きながら巻くのではなく、焼いてから巻くので、簡単・失敗なしです。見た目が可愛く、野菜も摂れる卵焼きはお弁当にぴったり。

オクラの卵炒め

材料1人分
卵 1個
オクラ 2本
ごま油 小さじ1/2
白だし 小さじ1

https://oceans-nadia.com/user/12900/recipe/139334

ビールににお弁当に♪ハム巻きオクラピック

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