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(クックパッド)絶品!北九州のソウルフードぬか炊きレシピまとめ

今回は、テレビで話題の北九州のソウルフードぬか炊きのレシピをまとめてみました。

更新日: 2018年01月14日

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lifexlifeさん

材料



サバ(三枚おろし) 2枚

米ぬか(ぬか床) 1/2カップ

【博多ニワカそうす】 1/2カップ

料理酒 適量

生姜(スライス) 一片

https://cookpad.com/recipe/3436419

材料 (1人分)



■ ぬか炊きのベーコン巻き

イワシのぬか炊き 中1/4

ベーコン 1枚

エリンギ 小1/2

大葉 1枚

■ ぬか炊きのチーズコロッケ

じゃがりこ 1個

熱湯 30cc

マヨネーズ 大さじ1

チーズ 4.5g

イワシのぬか炊き 中1/6

小麦粉(薄力粉) 適量

溶き卵 適量

パン粉(衣用) 適量

揚げ油 適量

ぬか炊きの煮汁 中さじ1

■ 添え付け

きゅうり 2切れ

プチトマト 1個

https://cookpad.com/recipe/3559877

材料 (1人分)



サバの水煮缶 1/2

ぬか床 30g

酒、醤油、砂糖 小さじ1/2

オリーブオイル 大さじ1

唐辛子(輪切り) 適量

にんにく 適量

水菜 1束

https://cookpad.com/recipe/3559951

材料 (4人前)



じゃがいも 10個

キャベツ 1/4玉

人参 1本

玉ねぎ 1玉

塩、こしょう 少々

豆乳 50cc

溶き卵 適量

小麦粉(薄力粉) 適量

パン粉(衣用) 適量

サバのぬか炊き 300~400g

https://cookpad.com/recipe/3559980

材料 (1人分)



小麦粉 10g

バター 10g

牛乳 60cc

カレー粉 1g

サバのぬか炊き 30g

小麦粉(衣用) 10g

溶き卵 1/3個

パン粉(衣用) 10g

https://cookpad.com/recipe/3560002

材料 (4人分)



牡蠣(加熱用) 250g

玉ねぎ(みじん切り) 小1個

人参(みじん切り) 小1本

椎茸 2枚

油(炒め用) 小さじ1

■ 調味料

砂糖(きび砂糖) 大さじ1

味噌 大さじ1

酒 大さじ1

米ぬか 大さじ2

https://cookpad.com/recipe/3580450

材料 (1人分)



鰯 4〜5匹

糠みそ 大さじ2

■ 煮汁

醤油 100cc

みりん 100cc

酒 100cc

https://cookpad.com/recipe/3755568

材料



小いわし 12尾

ぬかどこ ひとにぎり

しょうゆ 大さじ3

酒 大さじ5

水 200㏄

さとう 大さじ5

https://cookpad.com/recipe/4372546

材料 (4人分)



いわし 6尾~8尾

塩麹 大さじ2

しょうゆ 50ⅽⅽ

お酒 50ⅽⅽ

みりん 30ⅽⅽ

甜菜糖 おおさじ3

しょうがみじん切り おおさじ1

山椒の実 適量

ぬか味噌 1カップ

https://cookpad.com/recipe/4495102

材料 (2人分)



鯖 2切れ

生姜 3・4スライス

※水 180cc

※醤油 大さじ2位

※砂糖 大さじ1位

※料理酒 大さじ2位

ぬか床 大さじ5位

https://cookpad.com/recipe/3940014

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