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「大草原の小さな家」のパンケーキ『ジョニーケーキ』レシピ

アメリカでは定番になっているパンケーキ「ジョニーケーキ」。甘くないパンケーキとして食べられています。コーンミールが入っているので、腹持ちもいいんですよ('ω')ノ

更新日: 2018年01月31日

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tomomo-nさん

「大草原の小さな家」に出てきた素朴な味「ジョニーケーキ」

甘くない、コーンミールのパンケーキ。

世界に数あるパンケーキレシピの中でも北米中心に親しまれている

「大草原の小さな家」でも度々出てきて、ローラが「どうしてトウモロコシのパンをジョニィケーキと呼ぶのか不思議」と言った甘くないケーキ

一説にはニューイングランドが発祥で初めは「ジャーニーケーキ(旅のケーキ)」と呼ばれていた

「ジョニーケーキ」はジャムやはちみつ等をかけて食べるのがお勧め

懐かしい味のパンケーキ、「ジョニーケーキ」はアメリカではメジャーな「バターミルク」で食べることが多い。
日本ではなかなか手に入りにくい。

アメリカではヨーグルトではなく、バターミルクを使う

コーンミールの食感と、ほどよい甘さと香ばしさは、シンプルでどこか懐かしい味わい。

トウモロコシを使ったパンは、冷めるとボソボソしておいしくないので、温かいうちに食べるのが、おいしくいただくコツ。

★↓どこか懐かしい味「ジョニーケーキ」レシピ

アメリカの母の味、ジョニーケーキで朝食を

材 料(2人分)
コーンミール 1/2カップ
薄力粉 1/2カップ
卵 1個
水 1/3カップ
ベーキングパウダー 小匙1/2杯

作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1990001789/

「本場のパンケーキは甘くない」とは聞いていましたが本当にそうですね♪ヘルシーだし、色々なトッピングを楽しめそうです(*´∇`*)

コーンミールパンケーキ、ジョニーケーキ

◆コーンミールパンケーキ◆

材料 (一人分(2~3枚))
コーンミール 30g
コーングリッツ 50g(ない場合はコーンミール80g)
薄力粉 20g
BP 小さじ1
砂糖 大さじ1弱
塩 ひとつまみ
豆乳(又は牛乳)100cc

作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/672293

南部風コーンブレッド *Southern Style Cornbread*

20cmのキャストアイロンの鍋
卵 1個
コーンミール 120g
塩 1つまみ
ベーキングソーダ 小さじ1/4
バターミルク 100ml
バター20g

作り方は↓
http://tsuntsunpie.blog138.fc2.com/blog-entry-41.html

コーンミールだけのコーンブレッドはとっても素朴な味。それもなかなかいいですよ。

コーンミールのパンケーキ

コーンミール 100g
米粉 60g
ベーキングパウダー 小さじ1+1/2
豆乳 150cc
水 少々
菜種油 少々
玄米クリーム(トッピング) 適量
いちごジャム(砂糖なし) 適量

作り方は↓
http://www.recipe-blog.jp/profile/83472/recipe/588344

コーンミールのパンケーキ

材料 (一人分)
全粒粉 3/4カップ
コーンミール 1/4カップ
ベーキングパウダー 小さじ1/4
卵 1コ
牛乳 適量

作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/725147

コーンミール・パンケーキの作り方

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