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【ダイエット食材】乾燥パスタは太りにくい?「デュラム小麦」を見分けるポイントまとめ

【画像】「GI値」が低い?血糖値の上昇速度が遅く太りにくい「デュラム小麦のセモリナ」がTVで話題。林先生が驚く初耳学の放送内容・ネットの反応まとめ。

更新日: 2018年02月14日

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乾燥パスタは太りにくい?デュラム小麦とは?林先生が驚く初耳学で取り上げられる。中村アン No.1美ボディの秘訣 トレーニング方法も話題に。

game7lさん

【ダイエット食材】乾燥パスタは太りにくい?「GI値」が低いデュラム小麦とは?見分けるポイントまとめ

林先生が驚く初耳学で話題。

「太りそうなイメージがあるパスタでも、乾燥パスタは太りにくい」に、林先生は乾燥パスタの多くはデュラム小麦が使われおり、血糖値の上昇速度が遅く太りにくいと回答した。

「GI値」が低いデュラム小麦とは?

GI値とは、グリセミック・インデックス(Glycemic Index)の略で、その食品が体内で糖に変わり血糖値が上昇するスピードを計ったもの。

食品の炭水化物50グラムを摂取した際の血糖値上昇の度合いを、ブドウ糖(グルコース)を100とした場合の相対値で表す。血糖値の時間変化をグラフに描き、その曲線が描く面積によってGI値を計算する。

オーストラリアのシドニー大学ではグルコースを基準とした場合、GIが70以上の食品を高GI食品 56~69の間の食品を中GI食品 55以下の食品を低GI食品と定義しています。

GI値のみに注目して必須の栄養素の摂取量が減少してしまえば、むしろ健康状態に少なからぬ悪影響を与える為、GI値は低ければ良いのではなく、穀物・野菜・果物等々といった分類別に各々低GI食品を選んでバランス良く摂取すべきである。

ダイエット中のパスタ選びについて

ダイエット中のパスタ選びについて、イタリア産のパスタはデュラム小麦の使用が義務付けられているので、太りにくいと紹介した。

ネットの反応

GI値の事か。デュラム小麦の乾燥パスタが良いんですね!イタリア産! #tbs #初耳学

パスタいつも作ってるけどデュラム小麦初めて聞いた

デュラム小麦GI41 普通小麦GI60 血糖値の上昇速度が遅く太りにくい うどんGI85 白米GI88 イタリア産はデュラム小麦使用が義務 #初耳学

乾燥パスタはデュラム小麦を使ってるからGI値低いんだ。 でも実感では、パスタの方が早くお腹減っちゃうんだけどなあ。

イタリア産乾燥パスタはイタリアの法律でデュラム小麦セモリナっちゅーやつを使用しなくてはいけないのか。そしてデュラムセモリナ摂取は血糖値の上昇が遅いから、他の炭水化物摂取より太りにくいんだって。イタリア人の体型の秘密はコレか。

へー、乾燥パスタって太りにくいのかー。その要因の デュラム小麦がGI値(脂肪吸収速度)が低い為、か

デュラム小麦で作られたパスタの方がGI値が低くて、普通のパスタより太りにくい。良い事聞いた(血糖値の上昇が遅い) 使用を法律で決められてるイタリアの乾燥パスタなら、確実にデュラム小麦 #初耳学

乾燥パスタのGI値がうどんよりも低いとは! 米を常備していない我が家、パスタの機会が多いのだけれど、無意識にダイエットメニュー摂ってた❗️ デュラム小麦がいいらしい。

イタリア産パスタに縛って食っていこう。デュラム小麦のセモリナだけ食っていく…

太らない血糖値上がらない炭水化物ナンバーワン デュラム小麦セモリナすげえええええ 明日から皆デュラムセモリナ~~~~! イタリアは法律でデュラム小麦使用を決められてるとかパァ~~スタ~~~~

ダイエット中はデュラム小麦の乾燥パスタだと太りにくい、と、_φ(・_・

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