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これだけ知っていれば困らない『鶏むね肉』の大活用レシピ15選

とっても安くて主婦の味方の鶏胸肉を上手に使って子供も大人も喜ぶおいしいレシピです

更新日: 2018年02月15日

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とっても安くて主婦の味方の鶏胸肉を上手に使って子供も大人も喜ぶおいしいレシピです

jetwskyさん

家計にとても優しい主婦の味方、鶏胸肉。ほかのお肉に比べると格段に安いうえに、特売日になるとさらに安くなるのだから、節約にはもってこいの食材ですよね♪

とっても安くて主婦の味方の鶏胸肉。だけどパサパサした食感がどうも苦手っていう方多いのではないでしょうか?でも大丈夫!ちゃんと下処理をすれば鶏胸肉だってしっとりやわらかに変身しちゃうのです!

鶏ムネ肉は、脂肪の多い皮を取り除くと、牛や豚のヒレ肉なみになる低脂肪・高栄養のヘルシーミートです

栄養成分はササミに匹敵する高たんぱく低脂肪でダイエットに適している。 ビタミンB6、ナイアシン、カリウムが豊富

■『漬け込みいらず!タンドリーチキン』■

鶏むね肉
小2枚(400g)
付け添え野菜
適量
トマト
1個
サラダ油
小さじ2
A
ヨーグルト
60g
A
ケチャップ
大さじ2
A
カレー粉
大さじ1
A
しょうが(すりおろし)
小さじ1
A
にんにく(すりおろし)
小さじ1
A
七味、しょうゆ
各小さじ1/2

作り方はこちら
https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/162624

漬け込み不要!鶏むね肉でもしっとり仕上がる即席タンドリーチキンです。

みんな大好きカレー味のスタミナおかず、是非、参考にしてみてください。

■『意外に簡単!タンドリーチキン』■

鶏むね肉
2枚
ヨーグルト
80g
カレー粉
大さじ2
トマトケチャップ
大さじ2
にんにく
1片
生姜
1片
クミンシード
少々
唐辛子(鷹の爪)
少々

適量
こしょう
適量

作り方はこちら
https://oceans-nadia.com/user/11322/recipe/103732

スパイシーで香ばしい風味のタンドリーチキン、予め漬け込んでおけば簡単に出来ますよ。バーベキュー時にも是非、お作り下さい☆

■『栗原はるみの定番ごはん 鶏ハム』■

・鶏むね肉 (鮮度のよいもの) 2枚(600g)
・すし酢ドレッシングのベビーリーフサラダ
*全体備考参照。
・砂糖 小さじ2
・塩 大さじ1/2

下ごしらえ・準備はなし♪

作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/21639_鶏ハム.html

とっても簡単なのに、確実に、おいしい鶏ハム。しっとりしたむね肉のうまみが、じんわりと。ベビーリーフサラダと一緒にいただくのもおすすめ。

■『鶏むね肉のやわらかフライドチキン』■

鶏むね肉1枚
酒大さじ1
<調味料>

ニンニク(すりおろし)小さじ1/2
ショウガ(すりおろし)小さじ1/2
顆粒スープの素小さじ1.5
溶き卵1個分
塩コショウ少々
強力粉適量
揚げ油適量

作り方はこちら
https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/6b50d879ca696c9665742accdca5ca03.html

■『外はカリッと、中はしっとり♡鶏むね肉の塩麹唐揚げ』■

鶏むね肉1枚
塩麹大さじ2~2.5
ショウガ汁1片分
片栗粉適量
揚げ油適量
レモン(くし切り)適量
クレソン1~2本

作り方はこちら
https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/b7b213e59d5bd267e8063d99657b5d8a.html

■『基本のチキンナゲット』■

鶏肉(むねひき肉)150g
にんにく(すりおろし)少々
塩小さじ1/8
こしょう少々
卵1/2個
薄力粉大さじ1
薄力粉適量
サラダ油大さじ2
ケチャップ適量
マスタード適量

作り方はこちら
https://www.abc-cooking.co.jp/plus/recipe/detail/?id=1483

■『お買い得胸肉がしっとり〜ジューシー!鶏ムネ肉のマリネソテー』■

鶏むね肉
1枚
市販の和風玉ねぎドレッシング
大さじ2
小麦粉
適量
オリーブオイル
大さじ1
レモン
1/2個

作り方はこちら
https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/138707

お買い得だけど、
パサパサになりがちな鶏ムネ肉を
味付けはこれだけですむ!簡単テクニックを使ってしっとりジューシーに仕上げます
晩ご飯に、お弁当のおかずに、おつまみに幅広くつかえるレシピです
頂く時はレモンをかけて♪

■『これだけ!?炊飯器de♡絶品カオマンガイ』■

自分で作ったカオマンガイおいしすぎて私天才か…?ってなってる レシピが良いよ〜一人暮らし勢簡単だから作ってみて〜 これだけ!?炊飯器de♡絶品カオマンガイ by anrilela cookpad.com/recipe/3572908… #cookpad

お米2合
鶏肉(ももor胸)1枚
○鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1
○おろしにんにく(チューブ) 小さじ1/2
○おろししょうが(チューブ)小さじ1
○塩、こしょう少々
長ネギの青い部分1本分

■タレ■全部を混ぜるだけ!
長ねぎ(みじん切り)10cm分
生姜(すりおろしorチューブ) 小さじ1/2
醤油小さじ2
オイスターソース 小さじ2
砂糖小さじ1
味噌小さじ1
レモン汁 小さじ1
水大さじ1
ごま油 小さじ1/2
(ナンプラーが好きな人はナンプラー小さじ1)

作り方はこちら
https://cookpad.com/recipe/3572908#share_twi

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