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ヘルシーに作れちゃう♪手軽でおいしい『揚げない』レシピ

今晩のおかずやお弁当にぴったり♪揚げずに作れるレシピをまとめました。

更新日: 2018年02月17日

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この記事は私がまとめました

少量の油で調理できる「揚げない」レシピです!

■今晩のおかずに!

銀木さんちの揚げない★揚げ出し豆腐

木綿豆腐 1/2~1丁
片栗粉 適量
A 水(※手順2参照) 200cc
A 和風だし 小さじ1
A 酒 大さじ1
A 醤油 大さじ2
A みりん 大さじ2
A 生姜(すりおろし) ほんの少し
A 片栗粉 大さじ1
大根 3~5㎝程度
青ネギ(小口切り) 適量
サラダ油 大さじ2~4程度

<作り方>
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1490000749/

豆腐を揚げずにフライパンで少量の油で焼くのでカロリーもそれなりに抑えられていると思います。熱々のあんかけが美味★

節約ヘルシー!しっとり♪鶏むね肉de揚げないチキン南蛮

1.鶏むね肉 2枚(500g弱)
2.塩 少々
3.酒  大さじ1
4.●酢 大さじ3
5.●砂糖、こいくち醤油 大さじ2ずつ
6.●みりん 大さじ1
7.●しょうが(薄くスライス) 1かけ
8.片栗粉 適量
9.【タルタルソース】 (簡単タルタル)
10.ゆで卵 2個
11.マヨネーズ 大さじ2
12.牛乳 大さじ1.5~2
13.塩こしょう 少々
14.ドライパセリ(あれば) 少々

<作り方>
http://www.recipe-blog.jp/profile/3858/recipe/722611

フライパン一つで簡単!揚げない酢鶏

1.鶏胸肉 300g
2.●酒 小さじ1
3.●醤油 小さじ1
4.片栗粉 大さじ1
5.赤パプリカ(ピーマンでもOK) 1/2個
6.黄パプリカ(ピーマンでもOK) 1/2個
7.玉葱 1個
8.○醤油 大さじ1
9.○酒 大さじ1
10.○砂糖 大さじ1
11.○酢 大さじ3
12.○ケチャップ 大さじ2
13.○鶏がらスープの素 小さじ1
14.○片栗粉 小さじ1
15.油 大さじ2くらい

<作り方>
http://www.recipe-blog.jp/profile/52392/recipe/1144986

揚げない鮭の南蛮漬け

鮭 2切れ
たまねぎ 4分の1個
にんじん 20gくらい
ピーマン 1個
酒 少々
塩・こしょう 少々
バター 少量
小麦粉 少量
★南蛮漬けのたれ
★顆粒だし 小さじ3分の1くらい
★酢 大さじ3
★砂糖 大さじ1
★しょうゆ 大さじ1
★唐辛子(輪切り) 少々

<作り方>
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1900000344/

カロリーダウンするために、揚げ物はやめて、少な目の小麦粉を付けて、ムニエルにしたものを漬け込みました。

■揚げないカツ

揚げない焼きメンチカツ。

1.合挽き肉 100g
2.塩 適量
3.玉ねぎ 炒めてひき肉の半量
4.キャベツ 玉ねぎと同量
5.バター 少々
6.玄米粉 適量
7.溶き卵 1/2個
8.パン粉 150cc
9.オイル 50cc

<作り方>
http://www.recipe-blog.jp/profile/147165/recipe/1024549

トースターやオーブン、グリルで焼くメンチカツ。春キャベツをたっぷり加えて。

高野豆腐入り!揚げないロールカツ

1.豚ロース薄切り 3枚
2.塩コショウ 少々
3.大葉 3枚
4.味噌 少々
5.高野豆腐(すりおろし) 10g
6.牛乳 30cc
7.ガラスープの素(あれば) 少々
8.刻みネギ 5センチ
9.片栗粉 大さじ1
10.小麦粉 少々
11.マヨネーズ 適量
12.パン粉 大さじ4~5
13.油 大さじ4

<作り方>
http://www.recipe-blog.jp/profile/30838/recipe/198037

すりおろした高野豆腐に牛乳を加えペーストにしたものを大葉、味噌と共に豚肉でまいた、食感はメンチカツのようなフワ!サク!なロールカツです。

やわらか絶品! トースターで 揚げない ソース とんかつ

<材料>
・豚ロース肉(とんかつ用):300g
・塩こしょう:少々
・水溶き小麦粉:(水:大さじ3杯/小麦粉:50g)
・パン粉:30g
・サラダ油:大さじ1杯

<ソースだれ>
☆水:大さじ2杯
☆中濃ソース:大さじ3杯
☆みりん:大さじ1杯
☆砂糖:大さじ1杯
☆しょうゆ:小さじ2杯

■揚げないコロッケ

揚げないでサクサク!ヘルシー焼きコロッケ

じゃがいも 大3個
玉ねぎ 半分
豚ひき肉 80g
小麦粉 大さじ1
卵 1個
パン粉 50g
塩こしょう 少々
サラダ油 少々

<作り方>
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1240001404/

油で揚げない♪サクサク海老クリームコロッケ

1.むきえび(塩・こしょうで下味) 70g
2.玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
3.小麦粉 大さじ1
4.無調整豆乳(牛乳可) 100ml
5.☆顆粒コンソメ 小さじ1/2〜1
6.☆塩・こしょう 少々
7.◎焼麩(小さくちぎる) 15g
8.◎無調整豆乳(牛乳可) 50〜80ml(麩がしんなりする量で)
9.パン粉 適量
10.サラダ油 適量

<作り方>
http://www.recipe-blog.jp/profile/9507/recipe/6690

揚げない!ライスチーズコロッケ

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