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ササっと作れて美味しい!人気の「めかじき」レシピ

人気で簡単な、メカジキのレシピを紹介します。色んな味付けで美味しいカジキマグロのおかずを作っちゃいましょう♪

更新日: 2018年02月26日

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noho3nohoさん

手軽に買える魚、「メカジキ」!

スーパーで安く売っていることも多いお魚の1つですよね。

クセがなく食べやすい「カジキ」は、どんな調理法でも合うのが魅力。焼いても揚げても炒めても絶品!

メカジキの特徴は脂と甘み。さっぱり系からこってり系まで味付けを楽しむのもおすすめです。

人気で簡単な、「めかじき」のレシピを紹介します。色んな味付けで美味しいカジキマグロのおかずを作っちゃいましょう♪

簡単♪かじきまぐろのバター醤油ソテー

材料 (2人分)
かじきまぐろ 2切れ
塩 少々
粗挽き黒胡椒 少々
薄力粉 大さじ1~2
オリーブオイル(サラダ油でもOK) 大さじ1
バター 大さじ2
しょうゆ 大さじ2

https://cookpad.com/recipe/2676741

かじきまぐろをバター醤油ソースで♪パサパサせず、美味しいソテーです。ご飯が進みますよ♪

かじきまぐろのにんにくしょうがソース

材料 (2人分)
かじきまぐろ 2切れ
塩・こしょう 少々
酒 大1
小麦粉 適宜
サラダ油 大1/2
★にんにく 1/2片
★生姜 1片
★醤油 大1 ・1/2
★みりん 大1 ・1/2
★酒 大1
★砂糖 小1弱
しそ(お好みで) 3~4枚

https://cookpad.com/recipe/1239371

メカジキのしょうが焼き

材料3人分
メカジキ 3切れ
しょうがすりおろし 1片分
しょうゆ、みりん 各大さじ1・1/2
酒 大さじ1
はちみつ 小さじ1
玉ねぎ 1/2個
油 適量

https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/101441

お肉に匹敵するほどのボリューム感!魚嫌いな方にもオススメのしょうが焼きです。大人も子供も喜ぶごはんが進む定番おかず♪

めかじきのハーブムニエル

材料 (2人分)
めかじき 2切れ
薄力粉 小さじ2
S&Bマジックソルト 小さじ2
オリーブオイル 大さじ1
付け合わせ(お好みのもの) 適量

https://cookpad.com/recipe/3188744

めかじきをマジックソルトでムニエルするだけ!ハーブの香りで誰かをおもてなししたくなる一品です♪

簡単すぎてごめん!メカジキの照りマヨ焼き

材料 (2人分)
メカジキ 2枚
●酒 大匙1
●小麦粉 適量
マヨネーズ 大匙1.5
焼肉のタレ(醤油味) 大匙2
万能ねぎ 4本

https://cookpad.com/recipe/2830498

めかじきのチーズグリル

材料 (2人分)
めかじきの切り身 2切れ
エリンギ(大) 1本
プチトマト 6個
スライスチーズ(溶けるタイプ) 2枚
パセリのみじん切り 適宜
塩 粗びき黒こしょう サラダ油

http://www.orangepage.net/recipes/detail_133888

下味は塩、こしょうだけ。シンプルに焼いためかじきにチーズをのせれば、深みのある味わいに。

カジキのチーズパン粉焼き

材料 (カジキ切身6切れ)
★パン粉 30gほど
★粉チーズ 5gほど
★コショウ 少々
★塩 小さじ1/2
★バジル、パセリなどのハーブ お好みの量
カジキ切身 6切れ
オリーブオイル 大さじ3

https://cookpad.com/recipe/2745883

調味料はポリ袋の中で混ぜるから、超簡単!カジキ以外に、鮭やタラでも美味しくできますよ(*^^*)

かじきまぐろのピカタ

材料2人分
かじきまぐろ 160g
塩こしょう 少々
溶き卵 1個分
粉チーズ 大さじ2
パセリのみじん切り 大さじ1
小麦粉 大さじ1
オリーブオイル 適量

https://oceans-nadia.com/user/53006/recipe/169209

これから夏にかけてが旬のかじきまぐろ。粉チーズとパセリの入った溶き卵にくぐらせて、こんがり焼きます♪

カジキのカレーマヨ焼き

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