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【2人分~】簡単!おいしい!和風ステーキ&ステーキ丼レシピまとめ

簡単にできて、おいしい和風ステーキ&ステーキ丼のレシピをまとめました。和風のアレンジで少しスパイシーに。あっさりしているので、ごはんも進むレシピです。

更新日: 2018年02月24日

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この記事は私がまとめました

和風ステーキの作り方レシピについて、和風ステーキのレシピ、ステーキ丼のレシピ、ステーキのたれのレシピをまとめました。

abakan63さん

ステーキ肉の焼き方 (おさらい編)

冷蔵庫から出した時、表面と中の温度の差で、表面だけに火が通ってしまいます。火の通り方を均一にするために、冷蔵庫から取り出し、室温に戻しておきましょう。

塩・こしょうはしっかり!焼く直前で大丈夫です。

スジ切りは目で見て触ってあきらかに硬いスジがある場合だけでOK。気にならない程度のスジは丁度良い歯ごたえになるので神経質になる必要はありません。

・フライパンは鉄フライパンがGood!
・予熱をして(煙が出ないぐらいまで)
・牛脂を入れて強火で焼く
・裏返して弱火で火を入れる。

レア:表面に肉汁が浮いてきたらひっくり返し10秒くらいでOK。
ミディアム:表面に肉汁が浮いてきたらひっくり返し約20秒。
ウェルダン:表面に肉汁が浮いてきたらひっくり返し約30秒。

おいしい和風ステーキのレシピ

1人分
牛肉(ランプ)
塩 こしょう
にんにく
醤油
みりん
料理酒
わさび(チューブ)
水菜
マッシュルーム
パプリカ(赤)
玉ねぎ
ミニトマト
ブロッコリー
じゃが芋
サニーレタス
https://cookpad.com/recipe/2926182

1人分
牛肉
大根おろし
レモン
ワサビ
醤油
昆布酢(極)
生姜(チューブ)

みりん
ゴマ
https://cookpad.com/recipe/4280897

和風で簡単に!一口ステーキ

2~3人分
牛ステーキ用肉(ヒレなどの赤身)
塩 黒胡椒
赤ワイン(or酒)
和風だし(パックor顆粒)

醤油
みりん
砂糖
柚子の絞り汁(orレモンor酢)
柚子の皮
https://cookpad.com/recipe/1139663

4人分
牛ステーキ肉
サラダ油
塩 こしょう
ブロッコリー
にんじん
じゃがいも
大根おろし
ゆずこしょう(orおろしわさび)
しょうゆ(orぽんず)
https://cookpad.com/recipe/3413223

おろしダレが決めて!おろし和風ステーキ

2 人分
牛ステーキ肉
モヤシ
春菊(菊菜)
赤ピーマン
塩 コショウ
サラダ油
玉ネギ
大根おろし
赤ワイン
しょうゆ
塩 コショウ
ご飯
ゆかり
https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/deccfd5f95bbd5e95004e817243d54bb.html

4人分
ステーキ肉
にんにく
オリーブオイル
青じそ
レモン
大根
しょうゆ
みりん

https://cookpad.com/recipe/4825537

4人分
牛ステーキ肉
もやし
ピーマン
パプリカ(赤・黄)
塩 コショウ
サラダ油
たまねぎ(すりおろし)
にんにく(すりおろし)
サラダ油
はちみつ


しょうゆ
https://cookpad.com/recipe/826205

2人分
牛肉(ステーキ用)
大根
柚子胡椒
醤油
サラダ油
チンゲン菜
https://cookpad.com/recipe/310901

ちょっとがっつり系の和風ステーキ

2 人分
牛ステーキ肉
塩 コショウ
サラダ油
玉ネギ
赤ワイン
しょうゆ
塩 コショウ
ニンニク
オリーブ油
モヤシ
春菊
塩 コショウ
バター
https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/ffc0165cf8b1998cb7291938adda60aa.html

4人分
牛ステーキ肉 
塩 
粗挽き黒胡椒 
バター 
マッシュルーム 
万能ねぎ
酒or白ワイン
しょうゆ 
http://www.recipe-blog.jp/profile/8283/blog/14243606

2人分
牛ステーキ用肉
塩 こしょう(あらびき黒胡椒)
牛脂
タカラ「料理のための清酒」
タカラ「料理のための清酒」
醤油
砂糖
とんかつソース
https://cookpad.com/recipe/854680

1人分
牛ステーキ肉
ブラックペッパーor胡椒
サラダ油
醤油
砂糖

みりん
生姜(or生姜チューブ)
レモン
ごま
https://cookpad.com/recipe/3480536

4人前
牛ステーキ
赤のパプリカ
スナップエンドウ
ブロッコリー
にんにく
生姜
長葱
醤油

片栗粉

醤油
オイスターソース
砂糖
片栗粉
塩 こしょう
ごま油
https://cookpad.com/recipe/989032

あっさり食べたい和風ステーキのレシピ

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