レア:表面に肉汁が浮いてきたらひっくり返し10秒くらいでOK。
ミディアム:表面に肉汁が浮いてきたらひっくり返し約20秒。
ウェルダン:表面に肉汁が浮いてきたらひっくり返し約30秒。

出典ステーキの焼き方(ソースレシピ付き)|焼き加減も完璧!|神戸牛の辰屋

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