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黄身がトロ~リ♡極上の幸せ♡『エッグベネディクト』レシピ

まるでお店にいるような気分がしちゃう「エッグベネディクト」。難しそうな感じに見えちゃうけど、ポーチドエッグを綺麗に作れることが出来れば、あ!簡単なんだ!って思うはず。休日のブランチにちょっぴり幸せな気分になっちゃおう('ω')ノ

更新日: 2018年02月24日

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tomomo-nさん

休日のブランチに食べたい「エッグベネディクト」

とろっとしたポーチドエッグに、オランデーズソースがさらにとろり。卵を割る、至福のとき。

『エッグベネディクト』といえば、アメリカではブランチメニューの定番ともいえる卵料理。

エッグベネディクトとは、イングリッシュ・マフィンの半分にハムやベーコン、ポーチドエッグ、オランデーズソースを乗せたもの

ソースには、オランダ風のフランスのソースであるオランデーズソースが使われ卵黄にレモン、バター、唐辛子のパウダー、塩胡椒などが使われている

綺麗なエッグベネディクトを作るにはコツがいるんです

ポーチドエッグを作る時は、優しい気持ちで作ろう。

なるべく新鮮なタマゴを使うことと、事前に冷蔵庫で十分冷やした物を使うこと

酢入りの水を沸騰させたところに、菜箸でぐるぐる湯をかき混ぜます。なべの中央にできた渦のなかに卵を静かに落とし、弱火に。

ポイントはお湯をさいばしでかき混ぜることと、穴あきお玉&ゴムベラを使うこと。穴あきお玉を使わないと水っぽいポーチドエッグになってしまう

★↓お店みたいな「エッグベネディクト」レシピ

レンジで簡単エッグベネディクト

材 料(2人分)
イングリッシュマフィン 2個
卵 2個
ベーコン 2枚
卵黄 1個
マヨネーズ 大1
マーガリン 20g
レモン汁 ひとしぼり
黒こしょう 3ふりくらい(お好みで)

作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1340005824

レンジでエッグベネディクトが作れるとは!手間がかかるイメージでしたが、とても簡単に出来ました♪家族にも好評でした^ ^

簡単♪5分でカフェ風エッグベネディクト

材 料(1人分)
イングリッシュマフィン(食パン等でも) 1つ
ベーコン 1〜2枚
卵 1個
【オランデーズソース】 2人分
◆卵黄 1個
◆バター 20g
◆レモン汁(ポッカレモン) 2〜3滴
◆塩コショウ 少々
◆マヨネーズ(なくても可) 大さじ1/2〜1

作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1820014463

簡単だけどキレイでおいしい!エッグベネディクトの作り方

卵 1
お酢 大さじ2
塩 少々
マヨネーズ 大さじ2
牛乳 小さじ1
ハム 1枚
小松菜 2枚
マフィン 1/2

作り方は↓
http://www.recipe-blog.jp/profile/205006/recipe/1061156

簡単エッグベネディクト☆朝やブランチに!

材料 (2人分)
イングリッシュマフィン 1個
ベーコン 2枚
ポーチドエッグ 2個
ブラックペッパー 少々
■ オランデーズソース
☆卵黄 2個
☆バター 20g
☆マヨネーズ 大さじ3
☆塩こしょう 少々
☆お好みでレモン汁 好きな量

作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/4456058

<簡単カフェ風☆エッグベネディクト風>

イングリッシュマフィン ・・・2個
ハム・とろけるチーズ・レタス ・・・各2枚
バター ・・・お好みで
卵 ・・・2個
酢 ・・・大さじ4
シーザーサラダドレッシング ・・・大さじ3
フルーツ・プチトマトなど ・・・好きなだけ

作り方は↓
http://www.recipe-blog.jp/profile/18369/recipe/815380

プロの教える基本のエッグベネディクト

材料
■ オランデーズソース
卵黄 2個
レモン汁 1/4個分
水 大さじ1
塩 ひとつまみ
バター 180g
■ ポーチドエッグ
水 適量
塩 少々
酢 少々
卵 4個
スライスベーコン 4枚
イングリッシュマフィン 2個

作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/3205800

トマト入りエッグベネディクト

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