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お花畑みたい♡春の訪れを感じる『ミモザサラダ』レシピ

「ミモザサラダ」はサラダの上にゆで卵をみじん切りにした料理。春を感じるような鮮やかなサラダなんです。インスタ映えしちゃうので、女子会にぴったりですよ('ω')ノ

更新日: 2018年03月14日

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この記事は私がまとめました

tomomo-nさん

お花畑を思わせるサラダ「ミモザサラダ」

「ミモザ」というお花から来ているんです。

ミモザサラダの発祥は、なんとロシア。正確には、ロシアがまだ「ソビエト連邦」だった時代に生まれたレシピ

固ゆで玉子を黄身と白身に分けて、裏ごしして粒状にしたものをサラダの上に玉子の白身、その上に玉子の黄身を飾るためそれが雪から顔を出すミモザの花に似ている

ポイントになるのは「ゆで卵」

オクラのネットが便利♡

玉子の黄身をコス際に目の小さいザルでコスのがポイント

★↓春のサラダ「ミモザサラダ」レシピ

簡単♥ミモザサラダ

材 料(1人分)
ゆで卵 1個
ドレッシング お好み
野菜 お好み

作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1390001254

アンチョビで春のミモザサラダ

材料 (2−3人分)
新じゃが 小芋8個(中だと4個)
バター(マーガリン)小さじ1/2
ブロッコリー 5房
●アンチョビ 3枚
●マヨネーズ 大さじ1と1/2
●オリーブオイル 小さじ1
胡椒 適宜

作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/4398929

ロメインレタスとささみのミモザサラダ

【材料】 (2人分)
ささみ 2本
卵 1個
ロメインレタス 1/2個
パルメザンチーズ(粉チーズ) 大さじ1
Aアンチョビ(フィレ) 1枚
Aオリーブオイル 大さじ1
Aマヨネーズ・酢 各大さじ1/2
A塩胡椒 適量
Aにんにく(すりおろし) 少々

作り方は↓
http://ys-recipe.blog.jp/archives/13488458.html

野菜もたんぱく質もバランス良くとれるのでブランチやおもてなしにおすすめです♪

春野菜とアボカドのミモザサラダ

材料(2人分)
グリーンリーフレタス 30g
アボカド 1/2個
ミディトマト 2個(50g)
スナップエンドウ 3本(30g)
アスパラガス 1本(20g)
ゆで卵 1個
<ドレッシング>
マヨネーズ 大さじ1/2(6g)
プレーンヨーグルト 大さじ1と半分(5g)
パルメザンチーズ 小さじ2(4g)
おろしにんにく 1g
塩、こしょう 少々

作り方は↓
https://bihadarecipe.net/haruyasai-abocado-mimosa-salad/

肌荒れ防止もエイジングケアもUV対策もおまかせ!の春のサラダです。

キュウリとペンネのミモザサラダ…

・ペンネ(or好みのマカロニ)  50g
・きゅうり  1本
・ハム  1枚
・ゆで卵  1個
・マヨネーズ  大さじ2~3
・牛乳  大さじ1
・塩コショウ  適量

作り方は↓
https://ameblo.jp/mikko-th/entry-11514220963.html

レタス・キャベツ・トマト・きゅうり簡単ミモザサラダ

材 料(2人分)
レタス 3枚
キャベツ 2枚
ミニトマト 4つ
きゅうり 半分
ゆでたまご 1つ
シーザードレッシング お好みで

作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1540004678/

お野菜に卵の彩りがとっても綺麗なので、わが家も作ってテーブルに♪ドレッシングをかけたら、あっという間にお皿が空っぽになってしまいました(笑)

【春のミモザサラダ】

★材料(4人分)
卵(Mサイズ) 2個
ブロッコリー 1個(300g)
リーフサラダ 1袋(100g)
お好みのドレッシング 適量

作り方は↓
http://s.recipe-blog.jp/profile/219234/recipe/1158739

レタスやキュウリなど土台はなんでも構いません

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