芽キャベツ+ケール♡ほんのり甘いプチヴェールのレシピ
芽キャベツとケールを掛け合わせて作られた野菜、プチヴェール。クセがなく、甘みがあって食べやすいお野菜です。軽く茹でてからサラダに、炒め物に、パスタの具に、使い方いろいろ♡
更新日: 2018年03月17日
芽キャベツとケールを掛け合わせて作られた野菜、プチヴェール。クセがなく、甘みがあって食べやすいお野菜です。軽く茹でてからサラダに、炒め物に、パスタの具に、使い方いろいろ♡
更新日: 2018年03月17日
「芽キャベツ」+「ケール」=プチヴェール
プチヴェール(Petit vert)は、アブラナ科の野菜。1990年に株式会社増田採種場(静岡県)がケールとメキャベツの交配によって開発した。
名前の「プチヴェール」とは、フランス語の小さいという意味の「プチ」=Petitと、緑という意味の「ヴェール」=Vert を合わせて名づけられました。
苦みのあるケールからつくられていますが、味にクセがなく、加熱するとほんのり甘くなるのが特徴。緑のバラのような見た目で、食卓に華を添えます。
プチヴェールの簡単レシピ集
・プチヴェールのサラダ
プチヴェール1パック(8個)
●オリーブオイル、酢各小さじ1
●しょうゆ小さじ1/2
●すりおろしにんにく小さじ1/6
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1370008290
茹でたプチヴェールをオリーブオイルとお醤油で作ったドレッシングで和えました。
・プチベールのサラダ
プチベール適量
茹で卵2個
@マヨネーズ大匙1
@麺つゆ大匙1
@レモン汁小匙1
@砂糖大匙1
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1220004704
庭のプチベールを収穫しました。
春らしいサラダです
・プチヴェールとツナのサラダ
プチヴェール3個
水適量
塩少々
ツナ大さじ1
マジックソルト小さじ1/4
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1750006479
マジックソルトで香り良く、サッパリとした味わいです❤
・プチヴェールのペペロンチーノ
オリーブオイル2g
にんにく(つぶす)1片
赤唐辛子(種を取る)1本
プチヴェール(縦4切り)100g
●塩1g
●胡椒少々
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1890005001
にんにくがいい香り♪
・プチヴェールと豚肉のガーリック炒め
豚肉(バラや切り落としがおすすめ)200g
プチヴェール1袋(8〜10個くらい)
塩ひとつまみ
にんにくのみじん切り小さじ1
鶏がらスープ(顆粒)小さじ1/2〜1
油大さじ1
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1420012304
プチヴェールは結構しっかりした味わいなので、むしろ豚肉が負けないよう肉だけ先に味付けします。
・プチヴェールと玉葱のコンソメ炒め
オリーブオイル小1/2(2g)
玉葱(くし切り)100g
プチヴェール(縦1/4)50g
●コンソメ(顆粒)1g
●塩0.5g
胡椒少々
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1890005139
仕上げにオリーブオイルを回しかけると、風味が増します。
・プチヴェールのおかかポン酢和え
プチヴェール 1袋(1パック)
ポン酢 小さじ2
かつおぶし 大さじ1
http://www.recipe-blog.jp/profile/19961/recipe/6729
プチヴェールはブロッコリーのような甘さがあり、美味しいよ!
・簡単極うま★プチヴェールのごま味噌クリチマヨ和え
プチヴェール6個
クリームチーズ小さじ2
味噌小さじ1
マヨネーズ小さじ1と1/2
すりごま大さじ1
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1550000667
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