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春分の日に作りたい♡お彼岸に可愛い和菓子♡『ぼたもち』レシピ

春を告げるお花、牡丹からつけられた昔ながらの和菓子「ぼたもち」。お彼岸には子供と一緒に楽しく心をこめた手作りを頂こう('ω')ノ

更新日: 2018年03月20日

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tomomo-nさん

春の和菓子「ぼたもち」

牡丹の花をみて、あずきの粒を牡丹に見立てて「ぼたん餅」から「ぼたもち」になった

春のお彼岸には、春に咲く牡丹に由来して「ぼたもち」、秋には萩に由来して「おはぎ」と呼ばれます。

こし餡を使ったものを『ぼたもち』と言い、粒餡のあんこやきな粉をまぶしたものを『おはぎ』と呼ぶところもあります

時短で作るにはご飯や市販のあんこを使うと便利

ご飯なら、わざわざもち米を買わなくてもいいですよね。

★↓お彼岸に作る「ぼたもち」レシピ

基本のおはぎ・ぼたもち(小豆・もち米の炊き方)

材 料(約16個分人分)
もち米 2合
塩 小さじ1/3
<小豆あん>
小豆 300g
砂糖 230~250g
塩 小さじ1/2弱

作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1570011061

カラフルおはぎ

もち米 1合
塩 少々
<でん粉衣>でん粉  大さじ1
<でん粉衣>砂糖  小さじ1
<でん粉衣>塩  少々
<抹茶衣>抹茶  大さじ1
<抹茶衣>砂糖  小さじ1
<抹茶衣>塩  少々
<きな粉衣>きな粉  大2
<きな粉衣>砂糖  大1
<きな粉衣>塩  少々
<あんこ衣>市販の粒あん  大さじ2

作り方は↓
http://www.recipe-blog.jp/profile/37505/recipe/269256

赤米とこしあんおはぎ(ぼたもち)

<材料>11個分(1個約100g)
もち米…1.4合
うるち米…0.2合
赤米…0.4合
(もち米、うるち米、赤米がそれぞれ「7:1:2」の割合)
こしあん…385g
砂糖…大さじ2
塩…小さじ1/4
お湯…30ml

作り方は↓
http://monapan.com/?p=5047

黒米とこしあんおはぎの進化形で、赤米で作ります。お米の割合も少し変化しています。

あっという間に♪レンジでミニミニ牡丹餅♪

もち米不要!温かいごはんだけで♡お手軽ぼたもち♡

もち米モチモチきな粉ぼたもち

材料(8個分)
もち米1合
水160cc
あん(つぶあん)200g
きな粉大さじ4

作り方は↓
https://life.ja-group.jp/recipe/detail?id=19

道明寺粉の桜ぼたもち(おはぎ)

【6個分】
桜の花と葉の塩漬け 各6個
小豆あん 180g

A)道明寺粉 100g
  紅麹パウダー 少々
  水 3/4カップ

作り方は↓
https://ameblo.jp/mirujets/entry-11490725875.html

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