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これは食べたい!ドイツ版カツレツ『シュニッツェル』レシピ

ドイツ、オーストラリアでよく食べられている、日本でいうところのカツレツ「シュニッツェル」。本場で食べるととても大きいサイズなんです。バターたっぷりのソースで食べるのがドイツ風でとっても美味しいですよ('ω')ノ

更新日: 2018年03月25日

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tomomo-nさん

ビックサイズ!ドイツのカツレツ「シュニッツェル」

「薄く伸ばして衣をつけて揚げ焼きにした肉」の事。
日本風でいうと「カツレツ」に近いんです。

「シュニッツェル」とは、仔牛のヒレ肉や赤身肉を叩いて薄く伸ばしてカツレツにしたオーストリアを代表する料理。イタリアの「ミラノ風カツレツ」とよく似たもの

日本人はカツレツといえばトンカツソーツをかけて食べたくなりますが、ウィーナーシュニッツェルはレモンを絞って食べるのが一般的

簡単なのに、豪華に見えるから夕食にオススメ

★↓簡単なのに、満足しちゃう「シュニッツェル」レシピ

ウィーン風カツレツ(シュニッツェル)

材 料(2人分)
豚ロース(とんかつ用) 2枚
水 大さじ4
小麦粉 大さじ2
パン粉 適量
パセリ 適量
塩、こしょう 適量
オリーブオイル 多めに適量
バター 1片
じゃがいも 4個

作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1950003275

ほんとうにおいしくて夫も大絶賛でした!なんど美味いと言ったかわからないくらいです(笑)また作らせて頂きます!

ナスのシュニッツェル(カツレツ)。

材料
 米ナス  適宜
 トマトソース  適宜 
 オリーブ(黒)  適宜
 ボッコンチーニチーズ  適宜
 小麦粉、卵、パン粉  適宜
 手作りハーブソルト  適宜 

作り方は↓
https://astroyd.exblog.jp/14354132/

味がしっかりついているので食べる時にソースは不要。ちなみに、これは冷めてもおいしいです。

鶏むね肉のシュニッツェル

材料(2人分)
鶏むね肉(大)1枚(240g)
塩こしょう 少々
小麦粉・パン粉 適量
溶き卵 1個分
マスタード 適量
サラダ油 大さじ2
バター 大さじ1

作り方は↓
https://ameblo.jp/1hga0m9f6h/entry-11674753919.html

焼く時にバターも少し加えるので ソースはなくても美味しいです

ドイツ版カツレツのシュニッツェル

(2~3人分)
大き目の・ターキーの薄切り肉 4枚
(鶏むね肉など代用可) 
・小麦粉 適量
・卵 1個
・パン粉 適量
・にんにく 半かけら
・サラダ油
✿パプリカソース
・タマネギ 半玉
・パプリカ(赤、黄色) 4分の1ずつ
・マッシュルーム 4つ程度
Aケチャップ 大さじ2程度
Aスパイス(マジョラン、タイム、オレガノなど)
Aチリパウダー
A塩コショウ
・砂糖
・オリーブオイル

作り方は↓
https://ameblo.jp/anna-cooking/entry-12055502614.html

ターキーはしっとり柔らかく、豚肉よりもすっきりと食べられたのでおすすめ!ソースとの相性も良いです

シュニッツェル・ヤンパクヴェレ

牛肉薄切り・・・・・100g
エリンギ・・・・・・・1本
卵・・・・・・・・・・・・1個
パン粉・・・・・・・・・2/3カップ
小麦粉・・・・・・・・・大さじ1/2位
塩コショウ・・・・・・少々
オリーブオイル・・・・フライパン一面に広がる位
付け合わせのレタス&大葉・・・・2枚

作り方は↓
https://ameblo.jp/rico28/entry-11075126748.html

子牛が手に入らない日本で、安い牛肉で作ったら、ちょっと臭い…レモン掛けると、なお臭い…そんなシュニッツェルに<玉ねぎ>かけて食べてみました

ドイツ版カツレツのシュニッツェル マッシュルームソース

レシピ(2~3人分)
・大き目の豚の薄切り肉 4枚
・塩コショウ
・小麦粉 適量
・卵(溶き卵) 1個
・にんにく(あらみじん) 半かけら
・サラダ油 適量
✿マッシュルームソース
・玉ねぎ1つ
・マッシュルーム 5つくらい
・塩コショウ
・バター10g程度
・小麦粉 小さじ1~2
・牛乳 50cc

作り方は↓
https://ameblo.jp/anna-cooking/entry-12048279220.html

胡麻の和風シュニッツェル

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