これからが旬♪こんな食べ方もある！『初カツオ』レシピ

＜＜材料＞＞３個
カツオ　　　　　　　　　　　　　６０g
お醤油　　　　　　　　　　　　　中１と1/2
コチュジャン　　　　　　　　　　　少々
砂糖　　　　　　　　　　　　　　一つまみ
ごま油　　　　　　　　　　　　　中１
ハウスの特選生しょうが　　　　　少々
白すりごま　　　　　　　　　　　適量
うずらの卵　　　　　　　　　　　２個
海苔　　　　　　　　　　　　　　適量
酢飯　　　　　　　　　　　　　　３個分

作り方は↓
https://nice554.exblog.jp/15914670/

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おつまみとして作ってもついつい、美味しくてパクパク食べちゃいます＾＾；

出典韓国風・鰹のたたきの軍艦巻き : In bocca al lupo

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初カツオの漬け丼

材料（４～5人分）
カツオ（刺身用）半身
ご飯　お好きなだけ
■ 漬けダレ
生姜すりおろし　小さじ１
しょうゆ　大さじ5～６位
味の素　少々
万能ねぎ　10本

作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/776477

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小さな鰹でこの後ご飯にのせて頂きました。美味しかったです！

出典初カツオの漬け丼 by だんな様は料理人【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが286万品

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『初カツオでカルパッチョ風　香味野菜のサラダ』

レシピブログレシピ「『初カツオでカルパッチョ風　香味野菜のサラダ』」 by Yoshikoさん

【材料　2人分】

・かつおのたたき　100g前後
・新玉ねぎ（みじんぎり）　1/8個
・ルッコラ、クレソン等　ふたつかみ
・茗荷　2個
・塩、ブラックペッパー　適量

ドレッシング
・EVオイル　大さじ1強
・醤油　大さじ1
・バルサミコ酢　小さじ2
・砂糖、ガーリックパウダー　各少々

作り方は↓
http://kechauru.blog.fc2.com/blog-entry-211.html

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カツオ以外でも、アジやイワシなど青い魚で作るのがおススメです

出典Favorite Recipes - 『初カツオでカルパッチョ風　香味野菜のサラダ』

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パクチーを使って♪変わり初カツオ

材料
鰹　1柵
新玉ねぎ　1個
パクチー　1束
ナンプラー　大さじ1
レモン　1個
マヨネーズ　大さじ1
かんずり　小さじ1

作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/4477838

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パクチーもりもりで、おいしかったー！^ ^

出典パクチーを使って♪変わり初カツオ by Yuketta 【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが286万品

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初鰹タタキと九条ねぎ、白髪ねぎたっぷりの土佐丼

楽天レシピ初鰹タタキと九条ねぎ、白髪ねぎたっぷりの土佐丼 by たけずきっちんさん

材料（2人分）
カツオ 1サク
九条ネギ 2本
長ネギ半分
みょうが 1個
しょうが 1/4カット
温泉たまご 2個
ごはん 1合
濃口醤油大さじ2
酢大さじ1
白だし大さじ1
ごま油小さじ1
ごま小さじ1
きざみ海苔適量

作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1080016040

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旬の初鰹にお好きな薬味をたっぷり乗せて

出典初鰹タタキと九条ねぎ、白髪ねぎたっぷりの土佐丼レシピ・作り方 by たけずきっちん｜楽天レシピ

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【初カツオの洋風たたき】

《材料　２～３人分》
カツオ（さく）200g
たまねぎ1/4個
パプリカ（赤・黄）各1/4個
かいわれ大根1/2パック
にんにく（薄切り）1かけ分
オリーブオイル大さじ2
レモン汁小さじ1
ポン酢大さじ1
塩・こしょう

作り方は↓
https://oliveoillife.jp/recipe/728/