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歯応え抜群♡あと一品！って時に便利♪『エリンギ』おつまみレシピ

きのこ類でも人気が高い「エリンギ」。常備野菜としても重宝している人も多いんじゃないでしょうか？パパっと作れて、おつまみや弁当にぴったりのエリンギレシピ集です('ω')ノ

更新日: 2018年04月04日

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tomomo-nさん

日本では人工栽培をしている「エリンギ」

エリンギ by アマナイメージズ

ヨーロッパや北アメリカを原産とするエリンギ。
１P100円位で購入できますよね。

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エリンギは日本では1990年代から栽培され始めた比較的新しいきのこ

出典エリンギのまとめ | きのこのじかん

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コリコリとした食感を楽しむことのできるきのこで、ときにはまるでアワビのようと表現されることもある、人気ナンバーワン

出典エリンギ | ホクト株式会社

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調理もしやすくて便利な食材「エリンギ」

キッチンでお弁当を作る女性の手元 by アマナイメージズ

椎茸が嫌いでもエリンギなら食べられるという人もオススメ！
きのこなのでローカロリーなところも嬉しいですよね。

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ヘルシーだけれどもボリュームのある素材と言えば、エリンギ！満足感あるおつまみに変身してくれる名選手です。

出典絶品おつまみ！『エリンギの柚子胡椒バター醤油焼き』のレシピ | ビール女子

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★↓すぐ出来ちゃう簡単「エリンギ」おつまみレシピ

エリンギとじゃがいものアンチョビガーリックソテー

エリンギとじゃがいものアンチョビガーリックソテー by tamago_samaさん

材 料（2～3人分）
エリンギ 3本
じゃがいも（男爵） 1個
サラダ油 小さじ1
にんにく（みじん切り） 1かけ
アンチョビフィレ 4枚
バター（有塩） 20g
こしょう 少々
ドライバジル 適量
粉チーズ 適量

作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1160002192

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アンチョビがマイブームで少し変わった味付を探していました。ジャガイモもエリンギも大好きな食材で味付けもバターのコクが絶妙で最高に美味しかったです！また作ります！

出典エリンギとじゃがいものアンチョビガーリックソテー レシピ・作り方 by tamago_sama｜楽天レシピ

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速攻3分!付け合せやおつまみに♡にんにくチーズ醤油エリンギ

レシピ「速攻3分!付け合せやおつまみに♡にんにくチーズ醤油エリンギ」 by からあげビールさん

◯2人分
・エリンギ ── 2パック
・バター ── 適量
・桃屋きざみにんにく ── 小さじ2/3
・☆醤油 ── 大さじ1/2
・☆酒 ── 大さじ1
・☆塩 ── 少々
・◎粉チーズ＆ネギ＆ブラックペッパー ── 各適量

作り方は↓
https://ameblo.jp/karaage0110/entry-12309788253.html

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簡単おつまみ♡エリンギのペペロン♪

材料 （１人分）
エリンギ　１本
塩コショウ　少々
♡オリーブオイル　大さじ１/２
♡にんにく(みじん切り）少々
あらびき黒胡椒　適量
レモン　１切れ
醤油　数滴

作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/4812167

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長芋とエリンギのバターしょう油炒め

長芋とエリンギのバターしょう油炒め by renaty47さん

材 料（２人分）
長芋 ５㎝
エリンギ １本
大葉 ３枚
バター 大さじ１
◆しょう油 大さじ１
◆和風粉末だし 小さじ１

作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1730001853

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長芋の歯ごたえが最高ですね。バターしょうゆ味がとってもおいしかったです。また作りますね。ごちそうさまでした。

出典長芋とエリンギのバターしょう油炒め レシピ・作り方 by renaty47｜楽天レシピ

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簡単♪きのこの塩麹炒め

簡単♪きのこの塩麹炒め by ばじるひよこさん

材 料（2人分）
エリンギ 2～3本
しいたけ 2枚
しその葉 3～4枚
塩こうじ 大さじ1
ゴマ油 少々

作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1410004903

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5分でおつまみ！アワビ風？エリンギのオイスターソース炒め

レシピ「5分でおつまみ！アワビ風？エリンギのオイスターソース炒め」 by まちこさん

【材料】（2～3人分）
・エリンギ 2パック
・油 適量
Aオイスターソース 大さじ1
A酒 大さじ1
・醤油 少々
・小ねぎ お好みで

作り方は↓
https://ameblo.jp/machiko025/entry-11893384442.html

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エリンギのメンマ風

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