1. まとめトップ
  2. レシピ

マッシュポテトが絶品♡パイ生地を使わない『シェパーズパイ』レシピ

マッシュポテトとひき肉の美味しいオーブン料理「シェパーズパイ」はイギリスの定番料理。ジャガイモが美味しい時期に是非作ってもらいたい一品です。たくさん作ってパーティー料理としてもいいですよね('ω')ノ

更新日: 2018年05月07日

138 お気に入り 14066 view
お気に入り追加

この記事は私がまとめました

tomomo-nさん

イギリスの家庭料理「シェパーズパイ」

パブランチの定番。
もともとは残った肉料理を再利用し、安価なじゃがいもで量を増やすように工夫してできたもの。

下がお肉の層になっていて、上がマッシュポテトの層になっています。

マッシュポテトなので、クリーミーな味わい

本来は牛肉(または羊肉)で作るけど、手軽に購入できるひき肉で♪

マッシュポテトの部分は、牛乳をこれでもかというぐらい多めに入れてとろとろにしてくださいね。上にチーズを乗せて焼くのがおすすめ

★↓一度食べたら病みつきになる「シェパーズパイ」レシピ

シェパーズパイ *Shepherd's Pie*

タマネギ(中) 1個
オリーブオイル 大さじ1
ラムのひき肉 450g (牛肉でも可)
トマト缶 450g
ウースターソース(イギリスの) 大さじ2
オレガノ 小さじ2
塩こしょう 適量
にんじん 3本
冷凍のグリーンピース 1カップ
マッシュトポテト
シャープなチェダーチーズ

作り方は↓
http://tsuntsunpie.blog138.fc2.com/blog-entry-84.html

お野菜も、お肉も、じゃがいもも入っているので、これに簡単なサラダがあれば充分ディナーになってしましまいます。

☆シェパードパイ☆

材料 (4人分)
■ マッシュポテト
じゃがいも 中4〜5個
バター 30g
生クリーム 大さじ2
牛乳 大さじ2〜3
塩、こしょう 少々
■ ミートソース
あいびき肉 300g
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ1/2
赤ワイン 大さじ2
●ケチャップ 大さじ2
●ソース 大さじ1
●パルメザンチーズ 大さじ1
●コンソメ顆粒 小さじ1
●しょうゆ 小さじ1/2
●ナツメグパウダー 少々
●塩・こしょう 少々

作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/3523179

シェパーズパイ

≪ミートソース≫
■牛豚合挽き肉・・・180g    
■人参・・・40g    
■セロリ・・・50g    
■玉ねぎ・・・60g
■パセリ・・・5g    
■湯むきトマト・・・1個    
■干し椎茸・・・2枚
■ウスターソース・・・大2    
■赤ワイン・・・大3    
■干し椎茸の戻し汁・・・50cc    
■塩・コショウ・・・少々
≪マッシュポテト≫
■じゃがいも・・・3個    
■バター・・・大1    
■豆乳・・・大3
■白味噌・・・小1

作り方は↓
https://blogs.yahoo.co.jp/yamadamomotarou/30887136.html

干し椎茸を使ったり、味噌を使ったりと我流ですが我が家では好評ですww

シェパーズパイ

牛挽き肉 240g
玉葱 70g
人参 20g
ニンニク 1/4片
小麦粉 小さじ1
シナモンパウダー ・タイム 少々
スープストック 70cc
トマトピューレ 大さじ1
ウスターソース 小さじ1/2
オリーブオイル 小さじ1
ポロねぎ 50g
チェダーチーズ 20g
塩 2g
コショウ 少々
ジャガ芋 200g
バター 10g

作り方は↓
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002064

シェパーズパイ

4人分
仔羊の挽き肉(牛挽き肉か合挽きでもよい) 300g
トマト(1cm角に切る) 2個
玉ねぎ(みじん切り) 1個
じゃがいも 3個
バター 大さじ1杯
バター(調味用) 30g
オリーブオイル 大さじ1杯
牛乳(常温に戻す) 20cc
塩 適量
こしょう 適量
ナツメグ 適量

作り方は↓
http://www.elle.co.jp/gourmet/cooking/recipe/929

トマトの水気はしっかりと飛ばさないと、オーブンで焼いたときに水分がじゃがいもの上にしみ出して焼き目が付かなくなる。

イギリス料理★シェパーズパイ

材料(4人分)
ラムひき肉 500g
玉ねぎ 1個
セロリ 茎1本
人参 中1本
グリーンピース お椀に7分目くらい
トマトピューレ大1と1/2
ウスターソース 大1
スープストック 400cc
ドライオレガノ小1
薄力粉 大1
●クミンパウダー 小2
●コリアンダーパウダー 小2
●ナツメグ 小1/3
じゃがいも  大4個
バター 大1
牛乳 80cc
塩、こしょう  少々

作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/2007502

簡単!とろりんポテト♪シェパーズパイ

材料 (3人分)
合いびき肉 200g
じゃがいも 中3個
玉ねぎ 1/2個
牛乳 適量
塩胡椒 適量
ケチャップ 大さじ2
ウスターソース 大さじ2
ピザ用チーズ お好みの量
バター 大さじ1

作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/2842491

1 2 3