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レシピブログレシピ「トマトとビーフの赤いカレー」 by ひろりんさん

■『赤』■

◎トマトとビーフの赤いカレー◎

・オージービーフステーキ用肉　200g
・トマト(なるべく熟したもの) 2個(400g)
・新玉ねぎ　1個(200g)
・太白ごま油(サラダ油でも可) 小さじ1
・クミンシード　小さじ1/2
☆パプリカ　小さじ1
☆カルダモン　小さじ1
☆ジンジャーパウダー　小さじ1
☆クミン　小さじ1
☆コリアンダー　小さじ1/2
☆シナモン　小さじ1/3
☆ナツメグ　小さじ1/4
他

作り方はこちら
https://plaza.rakuten.co.jp/163hirorin/diary/201303300000/

出典トマトとビーフの赤いカレー | おひとり様のおいしい生活 - 楽天ブログ

味付けの基本は塩のみ。
コクは油なのがインドカレーのお約束。

でもね
それはそれで十分においしいんだけど
日本人の舌にはちょっとコクが足りない気がしてね。
そこで塩麹よ。
これで塩味とコクと甘みまで補える。

カレーがもの足りなかったら塩麹。
なんて万能塩麹。
ぜひぜひぜひぜひ試してみてねー

レシピブログレシピ「豚バラ肉の赤いカレー」 by ひろりんさん

◎豚バラ肉の赤いカレー◎

・豚バラ肉塊　300g
・たまねぎ　1個
・セロリの茎　1本
・クミンシード　小さじ1/2
・油(クセのないものならなんでも) 小さじ1
・水　100cc
A(豚バラ肉漬け込み用)
・塩麹　大さじ3
・パプリカ　大さじ1/2
・クミン　小さじ1/2
・ジンジャーパウダー　小さじ1/2
・ガーリックパウダー　小さじ1/2
・はちみつ　小さじ1
他

作り方はこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/35259/blog/13540610

出典豚バラ肉の赤いカレー by ひろりんさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

赤いカレーが好きだ。がっつーん!!とした味が食べたくて
こんなモンになりました。

レシピブログレシピ「ナッツたっぷり白カレー☆アーモンドミルクとカシューナッツのカレー」 by Misuzuさん

■『白』■

鶏もも肉 2枚
塩小1/2
☆プレーンヨーグルト大2
☆ニンニク(すりおろす) 2かけ分
☆生姜(すりおろす) 小1

＊カレー＊
玉ねぎ 2個
にんにく 1かけ
生姜 2切れ
無塩バター 15g
◎生カシューナッツ 75g
(or素焼きカシューナッツ)
◎コリアンダーパウダー大1と1/2
◎フェヌグリーク(あれば) 小1
他

作り方はこちら
http://www.misublog.com/entry/2017/07/24/185549

出典ナッツたっぷり白カレー☆アーモンドミルクとカシューナッツのカレー - お砂糖味醂なし生活！ほっこりおうちごはん

ターメリックを加えずクミンやコリアンダーで風味をつけナッツペーストをたっぷりと加えます。
生のカシューナッツを使うのが美味しいのですがなかなか手に入らないので(通販で購入できます)
素焼きのカシューナッツでも大丈夫です。

レシピブログレシピ「スパイスが決め手！ホワイトカレーの作り方(動画付き）」 by バリ猫ゆっきーさん

◎スパイスが決め手！ホワイトカレーの作り方(動画付き）◎

鶏もも肉：2枚
玉ねぎ：1個
おろしにんにく：小さじ1
おろし生姜：小さじ1
○ヨーグルト：150g
○カシューナッツ：50g
○水：100ml
スタータースパイス
◎カルダモン(ホール）：4個
◎シナモンスティック：3cm
◎ローリエ：1枚
◎クローブ(ホール）：4個
◎ブラックペパー(ホール）：10粒
他

作り方はこちら
http://spice-cooking.com/curry/white-curry/2463/

出典スパイスが決め手！ホワイトカレーの作り方(動画付き） : 楽しいキッチン*spice-cooking*

スパイスで作る白いカレー、ホワイトカレーのレシピの紹介です。
白を意識したスパイス選びも必見！

■『黒』■

◎アリス食堂の黒カレー◎

楽天レシピ「アリス食堂」の黒カレー by こーじょーパパさん

飛騨牛10ｋｇ
玉ねぎ20ｋｇ
にんじん5本
カレー粉0.9ｋｇ
小麦粉1.8ｋｇ
無塩バター3ポンド
ケチャップ2kg
白ワイン1.8L
トマトホール少々
フルーツチャツネ少々
しょう油、ソース、タバスコ少々
バナナ10本
リンゴ10個

作り方はこちら
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1020004974

出典「アリス食堂」の黒カレーレシピ・作り方 by こーじょーパパ｜楽天レシピ

伝統の味です。時代に合わせながら、年々少しずつ改良を加え、昔のレシピを残しながら、今風のアレンジを加えつつやっています。

レシピブログレシピ「夏野菜たっぷり黒カレー」 by chi-さん

◎夏野菜といかすみの入った黒いカレー◎

ニンニク１かけ
玉ねぎ2個
あいびき肉300g
ほうれんそう1把
トマト缶1個
新じゃが大1個
コンソメ1個
水
いかすみ（カルディなどで小さなパックが売っています）4g
ローリエ1枚
カレールー
おたふくソース

作り方はこちら
https://mamapan.exblog.jp/17979504/

出典夏野菜たっぷり黒カレー : ママはパン屋さん？！

いかすみを入れるのは、先日ＴＶで観てマネしてみました
そのレシピはしょうがたっぷりのカレーだったのですが
私は夏野菜をこれでもか～と入れてみました

楽天レシピ黒カレー！挽き肉黒ごまカレー by 黒右衛門さん

◎挽き肉黒ごまカレー◎

牛豚挽き肉２００g
ニンニク１片
赤唐辛子６本（お好みで）
玉ネギ１個
ピーマン４個
黒ごまペースト大さじ１と１／２
ウスターソース大さじ１
ターメリック少々
コリアンダー少々
クミン少々
チリ少々
鶏ガラスープの素５g
醤油大さじ１
みりん大さじ１
液体パルスウィート５g
塩少々
コショウ少々

作り方はこちら
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1230002163

出典黒カレー！挽き肉黒ごまカレーレシピ・作り方 by 黒右衛門｜楽天レシピ

黒ごまペーストで作った中華風黒ごまソースに多種類のスパイスたちをからみ合わせた、真っ黒なスパイシーカレーです。

レシピブログレシピ「きちんと作る♪本当のタイグリーンカレー」 by いくみさん

■『緑』■

◎きちんと作る♪本当のタイグリーンカレー◎